[Paleo] Tarte maravilhosa de chocolate e morangos

Que bem que se vive sem açúcar refinado e cereais! Vão ver cada vez mais vezes por aqui receitas do estilo de vida que sigo, Paleo, principalmente doces, onde se pode comer comida maravilhosa e saudável!

Esta tarte foi adaptada da tarte rica de chocolate que aqui partilhei, mas alterei-a para uma versão Paleo e sabem que mais? Ficou bem melhor! ;)

Esta base ficará excelente com muitos outros recheios, experimentem!

Base:

160 g mistura frutos secos (uso uma mistura do Aldi com: passas, cajus, castanha do Brazil, amêndoas, nozes).
40 g polvilho doce
1 cs mel
2 c.s. óleo de côco derretido

1. No robot colocar os frutos secos e o polvilho e trirurar na velocidade máxima até que fique "em pó".
2. Adicionar os restantes ingredientes e misturar 15 seg, na vel 4 (ou misturar com a colher-de-pau até que fique homogéneo).
3. Esticar numa tarteira (18 cm), apertando bem com uma colher.
4. Levar ao forno a 180ºC durante 10 min. até estar cozido.
5. Ao retirar do forno, passar a colher para "alisar" o fundo da massa que poderá ter crescido no forno. Reservar.

Recheio:

200 g natas
4-5 cs açúcar de côco (provar e rectificar se necessário
125 g chocolate negro (uso 85 %)
50 ml bebida de côco ou amêndoa
50 g manteiga

1. Levar as natas com o açúcar em banho-maria até ferver. Desligar.
2. Adicionar de imediato o chocolate e misturar até ficar homogéneo.
3. Adicionar a bebida de côco ou amêndoa e a manteiga e misturar.
4. Verter de imediato sobre a base e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de prosseguir.

Cobertura:

Morangos q.b.
100 g natas
1/2 colher de sopa de açúcar de côco
Açúcar de côco qb para polvilhar

1. Bater as natas até ficarem firmes. Juntar o açúcar de côco e bater até incorporar. Colocar num saco pasteleiro e decorar.

Espero que gostem!

Cheesecake de Chocolate branco com Curd de limão e framboesas

Esta foi uma das sobremesas da passagem de ano. Gostámos muito, é, aliás, uma combinação de sucesso: chocolate branco + framboesas + limão!

Deixo aqui o modo de preparação Na Bimby/Yammi. Já as natas batidas, bato sempre no Speedy Chef, para isso basta 200 ml de natas (uso das frescas do Aldi - sem aditivos) e 1-2 colheres de sopa de açúcar em pó.

Base:

220 g de bolachas digestivas
100 g de manteiga derretida

Cheesecake:

600g de queijo creme  (usei Quark + Mascarpone)
200g de chocolate branco
100g de açúcar
4 ovos

Curd de limão:

200ml de sumo de limão
3 ovos
150g de açúcar
75g de manteiga
1 c. sopa de amido de milho (Maizena)
Raspas de 1 limão

Preparação:

Base: 

1. Colocar as bolachas no copo e dar 2 ou 3 golpes de turbo. Juntar a manteiga e misturar 10 seg /vel. 6. Espalhar a bolacha uniformemente no fundo da forma pressionando com a ajuda de uma colher para alisa. Colocar no frogorífico enquanto se prepara o cheesecake.

Cheesecake: 

1. Colocar o chocolate partido no copo e pulverizar uns segundos na vel 5-7-9. Programar 4 min/37º/vel 2. Quando estiver derretido juntar os ovos um a um e misturar bem na vel. 3-4. 

2. Adicionar o açúcar e o queijo creme e misturar uns segundos na vel 4, até obter um creme homogéneo. Verter na forma. Colocar um recipiente com água a ferver no forno para evitar que o cheesecake fenda e levar ao forno durante cerca de 45 a 50 minutos a 160ºC. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico durante uma noite no mínimo.

Curd de limão:

Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 20 seg /Vel 4. Programar 7min/80º/Vel 3. Retirar e reservar no frigorífico para engrossar.

No dia seguinte, cobrir o cheesecake com o curd de limão, natas batidas, framboesas e decorar com amêndoa picada tostada e flores comestíveis.

Espero que gostem!

Fonte: Côco e Baunilha

Creme brulée com especiarias

Já faço esta receita há alguns anos, quase 4, se não estou em erro. Saiu na revista Momentos de Partilha de 2011. Adoro o toque das especiarias, neste caso da Condimar.

Desta vez, fiz metade da receita, e rendeu 3 doses, que couberam perfeitamente na varoma, a dose completa é mais complicado de fazer na varoma. Podem fazer no forno em banho-maria, mas na minha opinião, na varoma fica muito melhor.

500 g natas*
1 pau de canela
1 estrela de anis
1 vagem de baunilha
120 g açúcar
6 gemas

1. Começar por colocar as natas e as especiarias (usar apenas sementes da vagem de baunilha e guardar a vagem para fazer açúcar baunilhado) e progamar 10min/90º/vel1. Retirar do copo e reservar. 

2. Colocar no copo o açúcar e as gemas e bater 3min/vel4.
3. Programae 1 min/vel3, e deitar através do bocal da tampa as natas reservadas. Retirar para ramequins, coando com um passador, e reservar na Varoma
4. No copo limpo colocar água, a varoma e programar 30min/Varoma/vel1 (ou em alternativa, cozinhar por 20 minutos no forno em banho-maria). Retirar e deixe arrefecer por completo
5. Polvilhar com o açucar amarelo de preferência e queimar com o maçarico ou um ferro próprio.

*Podem substituir parte das natas por iogurte grego para reduzir a quantidade de gordura e colesterol. Cuidado na escolha das natas utilizadas, dêem atenção aos ingredientes pois muitas (a maioria) tem ingredientes a evitar! 

Espero que gostem! 

Mousse de framboesas

Assim que vi esta sobremesa partilhada pela minha amiga vivie do blog a culinária e eu sabia que tinha de a fazer e sabem o melhor? Ainda foi melhor do que o que eu imaginava..ummm...

Fiz umas alterações, substitui as natas por iogurte grego e substitui os morangos por framboesas, por fim, reduzi nas folhas de gelatina. A repetir muito em breve! 

Ingredientes (6 doses):

3 folhas de gelatina
300 g framboesas congeladas
Sumo de meio limão
100 g açúcar
100 g iogurte grego

Preparação:

1. Começar por demolhar as folhas de gelatina num pouco de água.
2. Na Yammi ou outro robot ou liquidificador, triturar as framboesas, com o limão e o açúcar (30 seg vel. 10).
3. Seleccionar 2 min, 37ºC se, como eu utilizarem framboesas congeladas, senão podem saltar este passo.
4. Adicionar um pouco da polpa à gelatina escorrida, e levar 5 segundos ao microondas. Adicionar ao preparado anterior e seleccionar 15 seg., vel.4.
5. Por fim adicionar o iogurte grego mais 30 seg. vel 4. Colocar em tacinhas e deixar arrefecer algumas horas antes de servir.

Experimentem! Adorámos!

[Pouca Gordura] Tarte de abrunhos

Sempre que nos dão abrunhos, esta é a receita pedida! O marido e a restante família adoram! Mas desta vez, não tinha manteiga suficiente para fazer a massa e lembrei-me de usar queijo Quark, cujos níveis de gordura são próximos de zero. Optei também por substituir as natas do creme pelo queijo e não é que ficou fantástica??!!

Massa quebrada:

300 g farinha
70 g manteiga fria em cubos
130 g queijo Quark

Colocar tudo na Yammi e seleccionar 15 seg. vel. 6. Se necessário, adicionar um pouco de água e programar novamente. Esticar sobre uma folha de papel vegetal e colocar na tarteira.

1 lata (pequena) de leite condensado´
150 ml de queijo Quark
3 ovos
3 pêras

1. Forrar a tarteira com papel vegetal e a massa.
2. Descascar as pêras e cortar em gomos e dispôr na tarteira, sobre a massa.
3. Misturar os restantes ingredientes com a vara de arames, batedeira ou na Yammi alguns segundos na velocidade 4.
4. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC ate estar cozido (aprox. 25 minutos).

No momento de servir polvilhei com canela e açúcar em pó.

Para mim, fiz assim, sem creme. Polvilhei com açúcar e canela e coloquei uns pinhões antes de levar ao forno.

Nhami!

Pudim de côco

No verão as sobremesas querem-se rápidas de preparar para aproveitar cada raio de sol! Este pudim é, assim, perfeito!

5 ovos
1 lata leite condensado
200 ml natas
200 ml leite de côco
côco ralado a gosto

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2. Bater todos os ingredientes com a batedeira ou na Yammi, velocidade 4.
3. Untar uma forma com manteiga e depois com caramelo a gosto.
4. Cozer em banho-maria durante aproximadamente 30-40 minutos.

Desenformar frio e decorar com côco ralado.

Bom fim-de-semana!

Pudim de claras

Sabem quando sobram tantas claras e não no ocorre nada para as gastar? Este pudim é perfeito! Tem um sabor delicioso e rico mas leve, só mesmo experimentando para compreender! Quem adora pudins, já o descreveu como "o melhor pudim que já comi" e quem não adora, como eu, passa a adorar neste variante!

Ingredientes:

200 ml claras (aprox. 8 claras)
200 ml natas
200 ml leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado

1. Caramelizar uma forma de pudim.
2. Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica ou (como fiz, usando a Yammi, na velocidade 4). Verter o preparado na forma caramelizada.
3. Levar a cozer em banho-maria em forno pré-aquecido a 180ºC durante aprox. 1 hora.

Experimentem! Vão ansiar por ter claras de sobra!

Semifrio Meia Lua Limão

Já experimentaram a Meia Lua Limão da Dan Cake? Ummmm...nós já e adorámos! Os novos produtos são fantásticos em termos de combinação de sabor e têm a qualidade a que a Dan Cake já nos habituou!

Depois de provar, chegou a altura de fazer uma sobremesa ... e que bela sobremesa! Linda e deliciosa!

Para 4 doses fiz assim:

Calda de limão:

60 ml sumo limão
60 ml água
50 g açúcar

Levar ao lume até ficar em calda. Reservar.

Creme de limão:

1 embalagem de queijo creme
1/2 pacote de natas
2 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de sumo limão
1/4 chávena açúcar em pó
2 colheres de sopa de curd de limão

1. Colocar a gelatina a humedecer no sumo de limão.
2. Bater os restantes ingredientes usando a batedeira.
3. Escorrer a gelatina e levar 5 segundos ao microondas. Juntar ao creme anterior, batendo sempre.

Montagem:

Meia Lua Limão
Morangos q.b.

1. Começar por cortar os círculos da Meia Lua Limão, utilizando uma forma adequada para esse fim. Regar os círculos com a calda de limão.
2. Cortar os morangos em tiras finas e dispôr à volta da forma. No centro, com cuidado, colocar o creme de limão. Cobrir com o outro círculo. Levar ao frigorífico algumas horas antes de desenformar e servir.

Decorar a gosto com açúcar em pó, morangos. Espero que gostem!

Cheesecake de Bolero com choux de Pensal

Fiz este cheesecake para participar num passatempo da Nestlé, e que delícia que saiu! O resultado foi verdadeiramente maravilhoso!

Claro que, com ingredientes de qualidade, é meio caminho andado para uma receita de sucesso!

Para o Cheesecake 

Base de bolacha de alfarroba para o cheesecake:

180 g de bolachas de alfarroba
110 g manteiga temperatura ambiente
2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Triturar as bolachas e misturar com os restantes ingredientes. Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível.

Cheesecake de Bolero:

1 embalagem de queijo Quark
1 embalagem de queijo creme
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente
210 g açúcar amarelo
3 ovos
1 chávena de natas (1/4 reserva-se num recipiente que possa ir ao microondas)
3 colheres de sopa de Bolero

1. Misturar os queijos e bater até ficarem cremosos.
2. Adicionar o açúcar e bater até ficar cremoso.
3. Adicionar os ovos um-a-um, batendo entre cada adição.
4. Levar o 1/4 de chávena de natas ao microondas e aquecer. Adicionar o Bolero e dissolver. Deixar arrefecer e adicionar à mistura anterior.
5. Adicionar os restantes ingredientes e bater. Ter em atenção que o cheesecake não deve ser batido demais nem com muita velocidade. Verter na forma.
6. Cozinhar a 180ºC durante 45-55 minutos. Desligar o forno e deixar repousar primeiro com a porta fechada, depois com a porta entre-aberta.
7. Reservar no frio se possível até ao dia seguinte antes de continuar a montagem.

Cobertura de chocolate Nestlé 

100 g de chocolate para culinária Nestlé
100 g de leite
30 g açúcar amarelo

1. Levar todos os ingredientes a banho-maria, mexendo sempre, até ficar um molho homogéneo e cremoso. Deixar arrefecer um pouco antes de colocar sobre o cheesecake.

Para os choux de Pensal 

Choux:

125 g água
80 g farinha
50 g manteiga c/sal
1 pitada de açúcar
2 ovos

1. Num tacho, aquecer a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Assim que estiver tudo derretido juntar a farinha de uma só vez e mexer muito bem com uma colher de pau, até que a massa se descole completamente do tacho e da colher. Deixar arrefecer um pouco e juntar os ovos um-a-um, mexendo bem até incorporar.
2. Colocar, utilizando um saco pasteleiro, a massa formando pequenos montes devidamente afastos, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 180ºC e assim que se colocar o tabuleiro, reduzir para 160ºC, cozinhar 30-40 minutos, até que fiquem dourados. Deixar arrefecer no forno com a porta entreaberta.

Creme pasteleiro de Pensal:

275 ml de leite
2 ovos pequenos
80 g açúcar amarelo
2 colheres de sopa de Pensal
25 g amido de milho
10 g manteiga c/sal

1. Levar ao lume o leite com o Pensal. Entretanto, num recipiente misturar os ovos com o açúcar e o amido de ilho com um fouet.
2. Juntar o preparado anterior ao leite quente, mexendo sem parar com um fouet, até engrossar. Juntar a manteiga, mexer bem até obter um creme espesso e liso.
3. Colocar num recipiente e tapar com película aderente. Deixar arrefecer.
4. Quando estiver bem frio, rechear os choux, fazendo um buraquinho na base destes com a ajuda de uma faca e recheando o choux com a ajuda de um saco pasteleiro.

Fondant de Pensal:

75 g de açúcar em pó
umas gotas de água q.b
1-2 colheres de sopa de Pensal

1. Numa tacinha misturar o açúcar em pó com o Pensal, e juntar gotas de água e mexer bem até obter um creme com a consistência desejada.
2. Colocar com a ajuda de uma colher sobre os choux já recheados Para a Montagem: Colocar os choux de Pensal sobre o cheesecake coberto com a cobertura de chocolate Nestlé. Servir bem fresco. Pode decorar-se com framboesas.

Espero que gostem! <3 p="">

Mini-tartes de chocolate e framboesa

Estas mini-tartes são tão deliciosas mas tão rápidas de fazer que não podia deixar de partilhar a receita!

   

Ingredientes:

1 embalagem massa fina 12 cm Buitoni
1 colher de sopa Açúcar Amarelo Rar
200 ml Natas
25 g Manteiga
100 g Chocolate para culinária q.b.
Flor de sal Necton
Framboesas

Preparação: 

1. Começar por untar com manteia e polvilhar com farinha as formas que vão ser utilizadas. Colocar a massa e aparar o excesso.
2. Levar ao forno a 180ºC para cozer em branco.
3. Entretanto preparar o recheio da tarte. Levar as natas, o açúcar e uma pitada de flor de sal ao lume até ferver.
4. Retirar do lume e juntar o chocolate partido em pedaços e a manteiga. Mexer bem até ficar com aspecto brilhante. Forrar a massa já desenformada e levar ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.
5. No momento de servir decorar com framboesa e açúcar em pó.

Espero que gostem!

Bolo de bolacha e mascarpone

Quando fiz o meu bolo de anos, depois de provar o creme, pensei logo em usá-lo no bolo de bolacha. Assim fiz, resultando num bolo de sabor delicioso, na minha opinião muito melhor do que o tradicional bolo de bolacha, menos calórico e sem ovos crus.



Aqui fica como fiz. A receita do creme e da cobertura de amêndoas dá para aproximadamente 2 bolos como os da foto.

Ingredientes (4-6 pessoas):

Bolachas tostadas

Para demolhar as bolachas:

Leite
Café instantâneo
Chocolate em pó

Creme de mascarpone:

250g de mascarpone
50 g de manteiga
Sementes de 1/2 vagem de baunilha
200 g de açúcar em pó

Cobertura de amêndoas:

1/2 chávena de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de café de canela moída
1/4 colher de café de noz moscada moída
1 colher de café de água
1/4 - 1/2 chávenas de amêndoa picada (ou outro fruto seco a gosto)

Preparação:

Preparar o creme:

1. Bater a manteiga com a mascarpone até que se obtenha uma mistura cremosa.
2. Adicionar o açúcar a pouco-e-pouco até que fique bem incorporado.
3. Adicionar as sementes de baunilha e misturar.

Preparar a cobertura de amêndoas:

1. Untar uma folha de papel vegetal com óleo (usei o óleo em spray espiga)
2. Levar os ingredientes da cobertura, excepto as amêndoas, num recipiente ao lume. Deixar ferver uns 3 minutos, até que a mistura atinja uma cor mais escura.
3. Nesse momento adicionar as amêndoas e envolvê-las bem no caramelo.
4. Colocar sobre o papel vegetal e deixar arrefecer por completo. Colocá-las num saco com fecho e bater bater com um rolo de amassar até que se quebre em pedaços pequenos.

Montagem:

1. Demolhar as bolachas numa mistura de leite com café instantâneo e chocolate em pó. Formar uma camada de bolachas. Cobrir com uma camada de creme e repetir sucessivamente. Terminar cobrindo o bolo com o creme polvilhando com a cobertura de amêndoas, calcando-a sobre o creme.
2. Reservar no frigorífico antes de servir.

E cá fica como sugestão para o Natal. Delicioso e rápido de preparar!



Partidinho:



Espero que gostem!

Leite creme

Por norma não sou fã de leite creme, mas o da bimby...ai o da bimby!! E ainda por cima, aromatizado com uma vagem de baunilha fica perfeito!




Ingredientes:

1 litro de leite gordo
6 gemas
240 g de açúcar
60 g de farinha ou 30 g de farinha maizena

1-2 cascas de limão ou
1 pau de canela ou
1 vagem de baunilha

Preparação:

1. Colocar tudo na bimby excepto o limão/canela/baunilha, e triturar 10 segundos na velocidade 5.
2. Adicionar o aromatizante escolhido e seleccionar 12 minutos, temp. 90º, vel. 2 1/2.
3. Quando terminar o tempo, retirar rapidamente e colocar em travessa baixa.
4. Depois de arrefecer um pouco e formar a pele, decorar com canela ou polvilhar com açúcar e queimar com um ferro.

Espero que gostem! E fica a sugestão para a vossa mesa de Natal.

Pudim capuccino

Há dias apeteceu-me um pudim assim e encontrei-o no blog da minha grande amiga belinha gulosa. Foi mais que aprovado!



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 medidas de lata de leite
50 g de chocolate em pó
1 colher de sopa de café instantâneo em pó
4 ovos

Caramelo para a forma

Preparação:

1. Untar a forma com caramelo.
2. Misturar todos os ingredientes num liquidificador ou com a varinha mágica. Verter na forma e levar ao forno a 180ºC em banho-maria durante 45-50 minutos.
3. Retirar do forno, deixar arrefecer antes de desenformar e servir.



Espero que gostem!

Aproveito para dar os parabéns à belinha ao seu filhote!

Vulcão de cerveja preta na actifry

Com um resto de cerveja preta fiz estes vulcões que ficaram deliciosos! Com um travo muito suave dado pela cerveja, ficaram bons, mas bons! Para além disso, foram cozinhados na actifry, em 8-10 minutos ficam perfeitos!



A receita é a que já postei, mas usei cerveja preta em vez de buttermilk.

Ingredientes (8-10 doses):

200gr chocolate preto
3 ovos
3/4 de chávena de cerveja preta
80 g açúcar
1 colher de sopa de azeite
15 g farinha (sem fermento)

Preparação na bimby:

1. Aquecer o forno a 200ºC.
2. Colocar no copo bem seco o chocolate e triturar 8 Seg Vel 9. Limpar as paredes do copo com a espátula.
3. Juntar o azeite (ou queijo creme), os ovos, a cerveja e o açúcar e programar 3 Min 50º Vel 2.
4. Adicionar a farinha e programar 10 Seg Vel 3.
5. Encher as formas, untadas com azeite ou com spray espiga, com o preparado.
6. Levar ao forno aproximadamente 10-12 minutos (devem estar mal cozidos no centro).

Preparação no método tradicional:

1. Aquecer o forno a 200ºC.
2. Derreter o chocolate no microondas, em baixa potência.
3. Adicionar ao chocolate derretido azeite (ou queijo creme), os ovos, a cerveja e o açúcar e bater até ficar homogéneo.
4. Adicionar a farinha e misturar sem bater.
5. Encher as formas, untadas com azeite ou com spray espiga, com o preparado.
6. Levar ao forno aproximadamente 10-12 minutos (devem estar mal cozidos no centro).

Notas/sugestões:

- Normalmente congelo todos os que não se comem no momento da gula, depois é só retirar do congelador, levar ao microondas aprox. 30 segundos e já está!

Olhem para eles tão cremosos!!



Espero que gostem!

Crumble de verão

Este crumble é recorrente por aqui quando há fruta em abundância. Neste caso, pêssegos e ameixas.



Ingredientes:

1/2 chávena de mistura farinha de trigo, farinha de trigo integral e sêmola de milho
3/4 chávena de cereais fitness de trigo em bocados
1 iogurte ou queijo-creme(usei magro)
1 colher de sopa de azeite
1 1/2 colheres de sopa de açúcar amarelo

400 g de fruta (aproximadamente)
1/2 colher de sopa de açúcar amarelo

Preparação:

1. Num recipiente colocar a fruta em bocados e polvilhar com a 1/2 colher de sopa de açúcar amarelo.
2. Misturar os restantes ingredientes noutro recipiente e espalhar sobre a mistura anterior.
3. Levar ao forno a 180-200ºC até estar a gosto.

Espero que gostem!

Vulcões de chocolate

Estes vulcões são uma delícia, e (in)felizmente são tão fáceis de preparar sempre que apetece uma gulosice!

A receita original veio do Forum da Bimby, substitui parte dos ovos por buttermilk, assim, ficam mais cremosos e pode cortar-se na gordura sem sacrificar o sabor.



Ingredientes (8-10 doses):

200gr chocolate preto
3 ovos
3/4 de chávena de buttermilk (para ver como fazer, ver aqui)
80 g açúcar
1 colher de sopa de azeite ou 100 g de queijo creme
15 g farinha (sem fermento)

Preparação na bimby:

1. Aquecer o forno a 200ºC.
2. Colocar no copo bem seco o chocolate e triturar 8 Seg Vel 9. Limpar as paredes do copo com a espátula.
3. Juntar o azeite (ou queijo creme), os ovos, o buttermilk e o açúcar e programar 3 Min 50º Vel 2.
4. Adicionar a farinha e programar 10 Seg Vel 3.
5. Encher as formas, untadas com azeite ou com spray espiga, com o preparado.
6. Levar ao forno aproximadamente 10-12 minutos (devem estar mal cozidos no centro).

Preparação no método tradicional:

1. Aquecer o forno a 200ºC.
2. Derreter o chocolate no microondas, em baixa potência.
3. Adicionar ao chocolate derretido azeite (ou queijo creme), os ovos, o buttermilk e o açúcar e bater até ficar homogéneo.
4. Adicionar a farinha e misturar sem bater.
5. Encher as formas, untadas com azeite ou com spray espiga, com o preparado.
6. Levar ao forno aproximadamente 10-12 minutos (devem estar mal cozidos no centro).

Notas/sugestões:

- Normalmente congelo todos os que não se comem no momento da gula, depois é só retirar do congelador, levar ao microondas aprox. 30 segundos e já está!

Espero que gostem! Bom fim-de-semana prolongado!

Banofee pie com chocolate

Para festejar o 3º Aniversário do blog Figo Lampo (e celebrar todos os 3 na vida da Margarida no momento), fiz uma sobremesa rápida de preparar mas que é das preferidas do meu marido, banoffee pie, neste caso numa versão adaptada com chocolate, com 3 camadas bem calóricas!



As quantidades são meramente sugestivas.

Ingredientes:

250 g de bolacha digestiva
80 g manteiga amolecida
1/2 lata de leite condensado cozido
1/2 lata de leite condensado de chocolate
4 bananas maduras (uso da Madeira)
2 pacotes de natas
Açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Preparar a base de bolacha, misturando a bolacha triturada com a manteiga amolecida, cobrindo o prato com o preparado, pressionando bem.
2. Cortar as bananas em fatias e espalhar sobre a base de bolacha.
3. Colocar os leites condensados sobre as bananas, espalhando de modo a que cubram a bananas mas não é necessário que os leites condensados se sobreponham,
4. Bater as natas com açúcar q.b e espalhar sobre a cama anterior.
5. Levar ao frio algumas horas antes de servir.

Espero que gostem!



Margarida, assim se festeja aqui por casa à saúde do Figo Lampo!

Pudim de cenoura

Vi-me com uma abundância de cenouras e com o meu marido a pedir-me pudim, encontrei a receita ideal no blog Three Fat Ladies.



Ingredientes:

500 g cenouras
400 g açúcar (usei 350 g)
4 ovos
1 colher sopa manteiga (usei 1 colher de sopa de azeite)
1 colher café fermento
4 colheres sopa farinha sem fermento
Raspa da casca de 2 laranjas (usei de limão)

Preparação:

1. Descascar as cenouras, cortá-las e cozê-las. Escorrer bem. Triturar com a varinha mágica ou no robot de cozinha.
2. Juntar os restantes ingredientes e misturar com a varinha mágica ou robot de cozinha.
3. Untar uma forma e polvilhar com pão ralado (em vez disto, untei com caramelo) e vai ao forno (pré-aquecido) cerca de 1h a 180 graus.



Muito bom e cheio de vitaminas :)

Espero que gostem!

Trifle de morangos

Este doce foi uma das sobremesas da Páscoa, já a tinha postado aqui, nos primórdios do blog, decidi voltar a partilhá-la, por ser tão boa!



Ingredientes:

Bolo de limão

125 ml de sumo de limão
125 ml de água
100 g de açúcar

1 kg de morangos cortados em pedaços
1 lata de leite condensado
21/2 medidas da lata de leite normal
2 colheres de sopa de maizena
6 gemas

Preparação:

1. Preparar a calda de limão: juntar todos os ingredientes e levar ao microondas até ferver.
2. Para o creme: Misturar o leite condensado, leite, gemas e maizena e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer.
3. Partir o bolo com as mãos em bocados e colocar 1/2 no fundo do recipiente, cobrir com metade da calda. Cobrir com morangos partidos em quartos e depois com metade do creme. Repetir as camadas.
4. Decorar com morangos partidos em metades.

Muito bom e fica muito bonito! Espero que gostem!

Cheesecake de chocolate e cerveja preta

Espero que estejam a ter uma doce Páscoa :) A primeira Páscoa da minha filhota foi boa, esteve pela primeira vez com a família toda reunida e não correu nada mal. É um doce de menina :)

Esta foi uma das sobremesas que fiz para esta Páscoa, não é para todos, não pela cerveja, pois esta apenas ajuda a tornar o sabor mais intenso e o cheesecake mais "fofo" mas pelo chocolate. A receita encontrei-a no site Closet Cooking, deixo-a aqui com as minhas alterações.



Ingredientes:

200 g de bolachas trituradas(usei Maria tostadas)
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida

360 g de chocolate de culinária em pedaços
2 colheres de sopa de natas
3 pacotes de queijo-creme
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de natas
3 ovos
3/4 chávena de cerveja preta

Preparação:

1. Preparar a base misturando os primeiros 4 ingredientes. Colocá-los no fundo de uma forma de aro amovível, pressionando bem.
2. Derreter o chocolate com as 2 colheres de sopa de natas. Juntar os restantes ingredientes e misturar apenas até que fique homogéneo. Verter sobre a base de bolacha.
3. Levar ao forno a 175 ºC durante 60 minutos, findo esse tempo, desligar o forno e deixar arrefecer com a porta entreaberta até arrefecer. Reservar depois no frigorífico e servir frio.

Muito bom! Espero que gostem!