Só o nome já desperta a curiosidade de experimentar este prato! Sem entrar em grandes histórias, o nome vem mesmo de onde estão a imaginar, era mesmo uma receita feita por essas ricas senhoras :D
É um prato de forte sabor, não agradará a todos, de certeza. Eu adorei! :) A receita foi baseada na do blog The second pancake.
Ingredientes (2 pessoas):
Esparguete
Azeite virgem
4 dentes de alho em lâminas finas
1 latinha de filetes de anchovas
1 malagueta sem as sementes cortada em tiras fininhas
2-3 tomates bem maduros
Coentros picados (podem usar salsa)
1 punhado de alcaparras
Azeitonas de qualidade
Sal, pimenta
Preparação:
1. Cozer a massa em água temperada com sal e um fio de azeite.
2. Entretanto preparar o molho. Saltear o alho em azeite, adicionar o tomate e refogar um pouco. Adicionar a malagueta e apurar. Temperar com sal e pimenta.
3. Juntar as anchovas e cozinhar uns 30 segundos.
4. Adicionar os coentros, as alcaparras e as azeitonas, mexer, e reservar o molho.
5. Quando a massa estiver cozida, escorrer, e adicionar o molho (é sempre bom adicionar um pouco da água da cozedura da massa para homogeneizar os sabores - dica do Jamie Oliver).
6. Pode servir-se simples ou polvilhada com parmesão ralado.
Espero que gostem! Bom Domingo!
É um prato de forte sabor, não agradará a todos, de certeza. Eu adorei! :) A receita foi baseada na do blog The second pancake.
Ingredientes (2 pessoas):
Esparguete
Azeite virgem
4 dentes de alho em lâminas finas
1 latinha de filetes de anchovas
1 malagueta sem as sementes cortada em tiras fininhas
2-3 tomates bem maduros
Coentros picados (podem usar salsa)
1 punhado de alcaparras
Azeitonas de qualidade
Sal, pimenta
Preparação:
1. Cozer a massa em água temperada com sal e um fio de azeite.
2. Entretanto preparar o molho. Saltear o alho em azeite, adicionar o tomate e refogar um pouco. Adicionar a malagueta e apurar. Temperar com sal e pimenta.
3. Juntar as anchovas e cozinhar uns 30 segundos.
4. Adicionar os coentros, as alcaparras e as azeitonas, mexer, e reservar o molho.
5. Quando a massa estiver cozida, escorrer, e adicionar o molho (é sempre bom adicionar um pouco da água da cozedura da massa para homogeneizar os sabores - dica do Jamie Oliver).
6. Pode servir-se simples ou polvilhada com parmesão ralado.
Espero que gostem! Bom Domingo!
