Queques de iogurte rápidos

Há dias, com uns iogurtes para gastar, fiz estes queques que ficaram deliciosos! Desde que tenho a placa para queques d' A Metalúrgica Bakeware SA tenho feito com muito maior frequência estes bolinhos práticos em formato pequeno. São muito fáceis de usar, de lavar, sou fã!

Deixo aqui a receita para Bimby / Yammi, sendo que para a Cuisine Companion basta acrescentar mais 2 velocidades.

3 ovos
200g de açúcar
100g de azeite (coloco 50-75 g)
1 iogurte natural
170g de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné

1. Colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 2 min., temp. 37, vel. 3.
2. Juntar o azeite, o iogurte e o açúcar baunilhado e programar 15 seg., vel. 3.
3. Juntar a farinha, o sal e o fermento – 12 seg., vel. 3.
4. Colocar a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e lavar a forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 12-15 minutos.

Em alguns eu adicionei  rolinhos de cacau vahiné e em outros rolinhos arco-íris, as crianças adoram em dias especiais! 

Espero que gostem! 

Adaptado de: Receitas lá de casa

[Multicooker] Frango em molho de limão, tomilho e mel

Há que temos que eu namorava uma multicooker e mesmo assim quando experimentei a minha multicooker da Redmond fiquei surpreendida pela positiva, pois adorei! Cozinha muito rápido, mesmo sem a pressão e a comida fica deliciosa! Ficámos completamente rendidos e a mente ficou a fervilhar com ideias!!

Se tiverem algo que tenham curiosidade em que eu experimente, digam :)

Para este frango usei o tempero eleito aqui em casa, podem usar o tempero que mais gostem, mas este fica garantidamente delicioso!

Fiz (mais ou menos) assim:

Meio frango
1/2 cebola
2 dentes de alho
300 ml água
Tomilho seco Margão
Raspa e sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de mel
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga

1. Colocar na tigela o azeite, manteiga, tomilho, cebola e alho picados no programa "Fry/deep fry" e deixar que comece a saltear (1 minuto).
2. Adicionar o frango e saltear um pouco de cada lado até que ganhe uma cor bonita (aprox. 4-5 minutos).

3. Adicionar a água, sumo e raspa de limão, mel, sal e pimenta e colocar no programa "Stew/Pilaf" com a tampa, mas sem que seja colocada na posição de pressão e deixar cozinhar aprox. 30 minutos. Abrir mais ou menos a meio e virar o frango.

Fica fantástico!!

Depois fiz ainda as Batatas Bravas da McCain, para isso retirei o conteúdo da tigela e sem a lavar coloquei estas batatas durante 15 minutos.

Acompanhámos ainda com feijão verde cozido ao vapor e arroz integral. Refeição perfeita!

[Paleo] Queques de banana com fudge de chocolate

Nas minhas deambulações pela internet em busca de uma receita Paleo para a família dei de caras com esta receita e foi a eleita como a receita de snack para esta semana, e que delícia. E este fudge, é uma coisa de outro mundo! Que delícia!

Vamos a isso então, sem mais demoras! Para os queques utilizei a placa de pastéis d' @A Metalúrgica Bakeware S.A.

Receita dos queques:

2 bananas grandes
1/2 chávena de azeite e/ou óleo de côco
3 ovos
3/4 colheres de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de canela moída Margão
5 figos secos

1. Num robot ou liquidificador começar por passar as bananas e os figos a puré.
2. Adicionar os restantes ingredientes e misturar.
3. Colocar em formas previamente untadas com azeite e levar a forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos (aprox. 15 minutos).


Fudge de sementes de abóbora:

1/4 chávena de óleo de côco
1/4 chávena de manteiga
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de cacau magro em pó
Sementes de abóbora a gosto

1. Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a cozinhar até que fique um creme "caramelizado".
2. Colocar imediatamente sobre os queques que se pretendem cobrir.
3. Em alternativa espalhar sobre uma folha de papel vegetal e levar ao frigorífico e comer como snack! Maravilhoso!

Espero que gostem!

[4 ingredientes, sem fermento] Bolo de leite

Este bolo é super-simples e rápido de fazer! Retirei a receita do blog de uma grande amiga que muito admiro e cujo blog faz este mês 7 anos, o blog "a culinária e eu". No seu blog poderão consultar a receita feita pelo método tradicional, eu adaptei-a ao robot, ficando bem mais rápida e sujando menos loiça :D

Fica um bolo húmido e muito guloso! Experimentem!

Deixo aqui a receita para Yammi/Bimby. Para a Cuisine Companion (CC), a adaptação fica em parêntesis.

4 ovos
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar (reduzi para 1 chávena e meia)

1. Com a borboleta (CC: batedor), colocar os ovos e o açúcar no robot e seleccionar 3 min., 37ºC, vel 3 (CC: 3 min., 35ºC, vel 6).

2. Seleccionar o mesmo programa mas sem temperatura.
3. Adicionar a farinha e o leite e programar 15 seg., vel 4.

4. Colocar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (aproxs. 30-40 min).

Notas:

- podem aromatizar com canela, açúcar baunilhado, raspa de laranja ou limão. O que quiserem!

Espero que gostem!

Bolachinhas para o lanche

A minha filha mais velha gosta muito deste género de bolachas, e além de comer, adora fazê-las. É divertido e a falta de jeito com o dispara-biscoitos ainda anima mais  :D

Bolachas de manteiga e leite:

200 g de farinha de trigo sem fermento

120 g de Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
120 g de açúcar
200 g de manteiga
8 colheres de sopa de leite

1. Misturar a farinha de trigo, a Maizena, o fermento e o açúcar, 10 seg., vel. 4.

2. Adicionar a manteiga cortada em pedaços pequenos e 8 colheres de sopa de leite e bater 15 seg, na vel. 4.
3. Colocar a massa no cilindro do dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com tapete de silicone.
Levar a forno pré-aquecido a 190º durante uns 7 minutos.

Bolachinhas de alfarroba:

125 g de açúcar
125 g de manteiga
50 g de farinha de alfarroba
1 ovo
250 g de farinha
1 colher chá de fermento

1. Bater ovo com açúcar 30 seg., vel.3.

2. Bater todos os ingredientes 15 seg., vel. 4.

3. Colocar a massa no cilindro do dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com tapete de silicone.
Levar a forno pré-aquecido a 190º durante uns 8 minutos.

Espero que gostem!

Fontes: Luisa Alexandra e Receitas da Susana

Pinheirinho de ramos verdinhos

Hoje trago-vos mais uma sugestão para os lanches de Natal, seja para levar para a escola dos miúdos, ou para alegrar as férias de Natal.

Este bolo é excelente para lanches rápidos:

100g de manteiga à temperatura ambiente
250g de farinha
100g chocolate preto, com o máximo de % de cacau possível
200g de açúcar
2 ovos
2 colheres chá de fermento para bolos
1/2 colher chá de bicarbonato
1/2 colher chá de sal
300 ml de buttermilk (ou leite)

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Deitar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal no copo; 4 seg, vel 5. Reservar.
3. Colocar o chocolate no copo e triturar com uns toques de turbo.
4. Colocar a borboleta e bater os ovos inteiros com o açúcar (e o chocolate que ficou no copo): 5 min, temp 37º, vel.3 + 5 min mas desta vez sem temperatura.
5. Juntar a manteiga: 2 min, temp 50º, vel 3.
6. Marcar 2 min, vel 3 e introduzir pelo bocal a farinha e o leite alternados.
7. Deitar a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e levar ao forno por 20-30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco.
8. Se se optar pela cobertura, colocá-la sobre o bolo quente. Desenformar morno.

Para a buttercream, podem utilizar a receita que mais gostarem, rende muita quantidade, mas podem guardar até 5 dias no frigorífico e ir usando a vosso gosto: 

1 colher de sopa de leite
375g açucar
125g manteiga

1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné

1. Com o copo seco pulverizar o açúcar (metade de cada vez) 1 min./ vel.9. Reservar.
2.Adicionar ao copo a manteiga e o leite e o açúcar baunilhado. Programar 2 min/ 37º/ vel.3
3. De seguida, adicionar o açúcar e bater na velocidade 3 até estar em creme arejado e cremoso.

Depois basta colocar corante a gosto e decorar!

Mini-Pizzas natalícias

Hoje não vos trago uma receita mas uma sugestão para entrada, para tornar os lanches dos miúdos nas férias de Natal mais divertidos!

Usei a minha receita habitual de massa de pizza (podem também optar por massa folhada) que cortei utilizando cortadores em forma de árvore de Natal, molho de tomate, fiambre, queijo ralado e depois umas tiras de queijo fatiado. Simples, simples!

Para a massa da pizza, usei levedura seca Vahiné. Adoro, muito prática!

Espero que gostem!

Creme de chocolate para barrar

Este creme, tipo Nutella, surpreendeu-nos pela positiva. Este creme saudável consegue ser mais delicioso do que o comum. Sem dúvida a repetir!

Faz-se assim:

1 chávena de avelãs ou amêndoas

100 g chocolate para culinária (idealmente 100 % chocolate)

1 colher de sopa de cacau magro em pó

2 1/2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de óleo de côco ou azeite

6 colheres de sopa de água ou leite (pode usar-se bebida vegetal)

1. Começar por tostar os frutos secos alguns minutos no forno, podendo nesse ponto retirar a pele ás avelãs. 

2. Triturar num robot os frutos secos com o chocolate (vel. 9, 30 segundos na Yammi). 

3. Adicionar todos os ingredientes e levar ao lume até ter um creme homogéneo a gosto ( 3 min., 50ºC, vel 3 na Yammi).

Nota:

- O meu creme ficou em pedaços pois triturei numa velocidade menor. Para ficar cremoso basta os frutos secos ficarem bem pulverizados.

Fonte: Living healthy with chocolate

• 
  

O melhor bolo mármore

Gosto muito de bolo mármore, e este da Dorie Greenspan é o eleito. Geralmente faço alterações nas receitas para as tornar mais saudáveis, mas esta receita não reage muito bem a alterações, o máximo que faço é usar alfarroba em vez de chocolate. Não fica tão bom, claro, mas assim a filhota mais pequena pode comer também!

Sabem que além de todos os benefícios da alfarroba, esta pode ser consumida por que não pode consumir alimentos estimulantes, nomeadamente crianças, e pessoas com epilepsia. Aliás, vi alguma informação na net de quem utiliza a alfarroba numa base diária (em doses pequeninas, atenção, pois tem outros efeitos que não são de descurar) para prevenir os ataques epilépticos.

Esta delícia faz-se assim (eu fiz na Yammi):

250 g farinha de trigo

1 1/4 de colher de chá de fermento químico em pó
180 g de manteiga à temperatura ambiente
160 g de açúcar

4 ovos grandes
1/2 colher de chá de extrato de baunilha (ou sementes de uma vagem, a gosto)
120 ml de leite
120 g de chocolate de culinária

1. Pré-aquecer o forno a 165ºC. Preparar a forma (eu humedeço a forma e foro com papel vegetal).
2. Peneirar os pós (Yammi 15 seg. vel 10). Reservar.
3. Bater a manteiga 3 minutos vel 3. Adicionar o açúcar e bater mais 3 min. vel. 3. 

4. Pelo bocal, com a batedeira em movimento na vel. 3, adicionar os ovos um-a-um. Adicionar nesse momento também a baunilha.

5. Com a máquina na vel.4, adicionar alternadamente os ingredientes em pó reservados e o leite, começando e terminando pelos pós. Não bater demais, é só até incorporar.

6. Dividir a massa em duas partes iguais. Numa das partes misturar o chocolate derretido (eu derreto no microondas). Depois é ir colocando na forma para criar o efeito mármore.

7. Levar ao forno e cozer aprox. 45 min. - 1 hora, dependendo da forma escolhida.

Nota:

No caso de usarem alfarroba, adicionem alfarroba a gosto. Eu adiciono aproximadamente 2-3 colheres de sopa. 

Espero que gostem! 

Pappardelle com molho bolonhesa

É muito fácil colocar legumes na alimentação das nossas crianças...mas legumes interessantes, nada de bróculos cozidos sem tempero!

Esta refeição é composta por massa fresca de acelgas e de cenoura e o molho bolonhesa é também tem curgetes, cenouras e cogumelos!

Para a massa fresca (4-6 pessoas):

400 g farinha
3 ovos
1 colher de sopa de azeite

1 cenoura cozida
Acelgas ou espinafres escaldados

1. Colocar todos os ingredientes, 15 segundos na velocidade 6. Separar este preparado em duas partes.
2. Numa das partes adicionar 25 g cenoura e colocar 2 minutos na velocidade 5. Reservar.
3. Na outra metade adicionar 25 g de acelgas e colocar 2 minutos na velocidade 5.

4. Esticar com o aparelho, seguindo as instruções.

5. Usar de imediato. Para cozer, basta colocar em água a ferver com sal e cozinhar 4-5 minutos.

O molho faço no tacho mas pico os legumes na Yammi (4-6 pessoas):

1 cebola
1 curgette
1 cenoura
2 dentes de alho inteiros
50-100 g cogumelos picados
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga
500 g de carne de vaca picada ou mistura
3-4 tomates bem maduros cortados em bocadinhos (podem usar de lata)
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de vinho branco
Sal, pimenta

Preparação:

1. Coloqcar a cebola, curgete, cenoura e alho na Yammi 5 seg. vel 5. Saltear os vegetais e os cogumelos na manteiga até que a cebola fique transparente (10- 15 minutos).
2. Juntar a carne e mexer até a carne ficar castanha.
3. Juntar o tomate, o leite, o vinho, o tomilho e temperar, deixar cozinhar em lume brando durante pelo menos 45 minutos.

Pode servir com queijo ralado.

Espero que gostem! A minha esquisitinha adorou a massa verde e pediu especificamente para repetir essa que estava deliciosa! A mais nova adora tudo :)

Bolachas de chocolate - maravilhosas!

Quando apetece uma bolachinha, não custa nada ir com as crianças para a cozinha e passar assim uns belos momentos! E com a Yammi, que bela ajuda!

80 g açúcar amarelo
230 g chocolate de culinária
50 g manteiga
2 ovos
200 g farinha
1/2 colher café fermento

Açúcar em pó para envolver

1. Começar por pulverizar o chocolate e o açúcar: 10 segundos, velocidade 8. Se ficarem alguns pedaços um pouco maiores, melhor! Seleccionar 3 min., 70ºC, vel. 1.
2. Adicionar a manteiga e os ovos e seleccionar 3 min., 37ºC, vel. 4.
3. Por fim adicionar a farinha e o fermento e seleccionar 10 seg. vel. 5.

Levar ao frigorífico durante uma meia hora, ou arca durante 10 min. antes de prosseguir.

4. Formar bolas da massa (uso uma colher de gelados), passar pelo açúcar em pó. Colocar sobre uma folha de papel vegetal devidamente espaçadas.
5. Levar durante 9 min. a forno pré-aquecido a 180ºC.

Quando saem do forno ainda estão um pouco moles, mas ao arrefecer acabam de cozer!

Experimentem!

Adaptado de : I love Bimby

Línguas de gato

Aqui em casa todos adoramos línguas de gato, mas, como é habitual, a lista de ingredientes assusta!!! Numa rápida pesquisa na net encontrei uma receita testada pela Mena, e rapidamente as fui fazer! Deliciosas!!

3 claras

120 g manteiga à temp. ambiente

120 g açúcar

120 g farinha

Raspa de 1 limão

1. Bater a manteiga, o açúcar e a raspa de limão até ficar cremoso (na Yammi 3 min., vel. 4, 37ºC).

2. Com a batedeira em funcionamento (Yammi, velocidade 4, 3 min., sem temperatura) adicionar as claras uma-a-uma. 

3. Por fim adicionar a farinha e bater apenas até incorporar (Yammi, vel. 4, 15 segundos).

Sobre uma folha de papel vegetal, com um saco pasteleiro colocar duas bolinhas de massa de aproximadamente 1 cm de diâmetro, afastadas alguns milímetros. Levar a forno pré-aquecido a 175ºC durante 10 minutos, ou até estarem a gosto.

Adorámos! 

E com as três gemas que sobram, o que se faz? Um salame, claro. receita aqui: Salame .

Quadrados de chocolate

Este é o bolo de chocolate eleito para o lanche ou para servir em quadradinhos em festas ou até sobre a forma de queques ou cupcakes. Eu gosto de o cobrir com esta calda de chocolate mas é delicioso sem a calda.

Devido ao buttermilk é húmido, é guloso, é tudo de bom!

Se fizerem a calda, façam-na primeira e depois, sem lavar o copo, façam o bolo ;)

Ingredientes:

Bolo

100g de manteiga à temperatura ambiente
250g de farinha
100g chocolate preto
200g de açúcar
2 ovos
2 colheres chá de fermento para bolos
1/2 colher chá de bicarbonato
1/2 colher chá de sal
300 ml de buttermilk (também pode ser usado leite)

Cobertura:

100 g de chocolate de culinária
100 g de leite
30 g de açúcar

Preparação na Yammi:

Bolo:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Colocar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal no copo; 4 seg, vel 5. Reservar.
3. Colocar o chocolate no copo e triturar com uns toques de turbo.
4. Colocar a borboleta e bater os ovos inteiros com o açúcar (e o chocolate que ficou no copo): 5 min, temp 37º, vel 3 + 5 min mas desta vez sem temperatura.
5. Juntar a manteiga: 2 min, temp 50º, vel 4.
6. Marcar 2 min, vel 3 e introduzir pelo bocal a farinha e o leite alternadamente.
7.Colocar a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha (ou forrada com papel vegetal) e levar ao forno por 20 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco.
8. Se se optar pela cobertura, colocá-la sobre o bolo quente. Desenformar morno.

Cobertura:

1. Colocar o chocolate no copo e dar 4 golpes de Turbo.
2. Programe 15 seg/vel 9.
3. Juntar o leite, o açúcar e programar 5 Min/70ºC/vel 2.

Nota:

Para fazer 1 chávena de buttermilk, basta misturar 1 colher de chá de sumo de limão a 1 chávena de leite e deixar repousar uns 2-5 minutos.

! chávena = 240 ml


Fazem sucesso! Experimentem!

Queques sem gordura ao vapor

Enquanto fazia o arroz na Yammi, lembrei-me de cozinhar uns queques e como não tinha óleo, substitui por igual volume de curgete. Fiz as bolinhas com alfarroba utilizando um saco pasteleiro.

Ingredientes:

1 1/4 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1/4 chávena de curgete sem pele ralada
3/4 chávena de açúcar
2 ovos
1/4 chávena de leite
1/2 iogurte
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

1. Colocar os ovos e açúcar no robot com a borboleta e seleccionar 3 min., vel. 4, 37 ºC. Findo esse tempo, seleccionar 3 min., vel 4 mas sem temperatura.
2. Adicionar a farinha e fermento e os restantes ingredientes (curgete, leite, iogurte) de modo alternado, na velocidade 4. Batendo apenas até que fique misturado (aprox. 20 seg.).
3. Retirar uma pequena porção da massa e misturar a essa a farinha de alfarroba.
4. Distribuir a massa por formas de silicone e com um saco pasteleiro decorar com a massa de alfarroba.
5. Colocar na varoma sem apertar (deverá ter de ir em duas vezes) e seleccionar para a primeira 25 minutos, vel.3, temperatura ST. E para a segunda "fornada" bastará seleccionar 15 minutos.

Deliciosos! A pequenada adorou (e os grandes também, claro)!

Espero que gostem!

Hambúrguer de bacalhau e aveia

Estes hambúrguers surpreenderam cá em casa, pela positiva! São deliciosos, húmidos e perfeitos para aqueles dias em que se esquecemos de tirar algo para fazer à refeição!

Tenho bacalhau desfiado e demolhado Riberalves na arca, portanto, fazem-se num instantinho.

80 g flocos aveias finos
100 g cebola
Ervas aromáticas a gosto (salsa, coentros, manjericão)
250 g de bacalhau demolhado, desfiado e bem espremido
1 ovo
1 colher de sobremesa de mostarda
pimenta q.b.
Azeite para untar

1. Colocar todos os ingredientes na Yammi (ou noutro robot) e seleccionar 15 segundos na velocidade 7, baixar com a espátulo o que ficou na parede do copo e triturar mais 10 segundos na velocidade 7.
2. Moldar os hambúrguers, passá-los por azeite e saltear numa frigideira antiaderente de ambos os lados (geralmente, douro-os e depois coloco mais 10 minutos, para terminarem de cozinhar e se matnerem quentes enquanto dou banho às miúdas).

Para acompanhar fiz molho de pepino e iogurte, um molho muito requisitado no verão e super-simples de preparar:

1 dente de alho
1 fio de azeite (aprox. 1 colher de café)
1 iogurte (uso com açúcar de cana)
Meio pepino
Sal e pimenta q.b.
Coentros picados q.b.
Sementes de sésamo

1. Começar por ralar o pepino com o ralador grosso e secar um pouco o excessod e água com papel absorvente.
2. Picar finamente o dente de alho e levar com o azeite 15 segundos ao microondas.
3. Adicionar todos os ingredientes e misturar. Aguenta bem no frigorífico 2-3 dias e acompanha bem tanto carne como peixe.

Espero que gostem!

[SmartBento] Na marmita vai um "sushi" for kids

Estes dias lindos convidam a passeios ao ar livre, de modo a aproveitar a beleza da natureza pintada com as cores da primavera.

Para mim as merendas têm de ser rápidas de preparar, fáceis de comer e onde não faltem os legumes, pois nessa refeição as filhotas não irão comer a sopa! Nesta que aqui vos sugiro, fiz aquilo a que eu chamo sushi for kids, a filhota adora (e os pais também) e assim estreei a minha SmartBento acabadinha de chegar para o desafio de bloggers lançado pela SmartLunch.

Ingredientes: 

Sobras de arroz cozido

Omelete simples e fina

Fiambre de peito de perú

Alface

1. Começar por sobrepôr as fatias de fiambre sobre uma superfície lisa.

2. Colocar o arroz e no centro, tiras de omelete. 

3. Enrolar, pressionando, de modo a que fique bem firme (pode utilizar-se película celofane de modo a ajudar a dar firmeza).

4. Cortar fatias e colocar cada uma dentro de uma folha de alface devidamente lavada e seca. 

Acompanhar com cenoura cozida e espargos salteados em azeite e alho.

Espero que gostem! 

Bolachinhas de beterraba, aveia e alfarroba

Estas bolachinhas fizeram as delícias da princesa cá de casa (a pequena fada também mordiscou e, claro, aprovou). São muito saborosas, divertidas e saudáveis!

Cada vez mais a saúde está no que consumimos, é assim importante introduzir super-alimentos na nossa alimentação. A beterraba tem inúmeros benefícios em poucas calorias, ajudando no bom funcionamento sistema cardio-vascular, do fígado e na prevenção do cancro! Comam, comam muito :D

Ingredientes:

50 g manteiga amolecida
1/4 chávena de açúcar amarelo
50 g iogurte
1 ovo
1 chávena de farinha com fermento
1/2 chávena de farinha integral
2 colheres de sopa de flocos de aveia finos
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
100 g chocolate partido em pedaços pequenos
1 beterraba cozida em puré ou ralada (aprox. 140g)

Preparação:

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. Começar por misturar o açúcar com a manteiga e o iogurte utilizando uma colher de pau (ou na Yammi na velocidade 3).
3. Adicionar os restantes ingredientes pela ordem indicada misturando sempre, terminando com o puré de beterraba (ralei a beterraba na Yammi na velocidade progressiva 5-7-9).
4. Formar as bolas com ajuda de duas colheres e colocar sobre uma folha de papel vegetal. Cozinhar durante 12-14 minutos.

Nota:

Se não são fãs do sabor característico da beterraba mas querem na mesma usufruir dos seus múltiplos benefícios, experimentem cozê-la juntamente com uma maçã verde ;)

Espero que gostem!

Fonte: Childhood 101

Bolo Nuvem

Para a festa do primeiro aniversário da filhota mais nova saiu este Bolo Nuvem, bem colorido, à imagem da sua personalidade calma mas extrovertida.

Fiz dois bolos, para poder agradar a todos. O bolo da base foi o meu bolo de chocolate, enorme, húmido e guloso recheado com um cheesecake de caramelo. Nível de gulodice = 10! O bolo de cima foi o bolo perfeito da Dorie, já aqui partilhado, super-húmido e recheado com doce de ovos, fica assim qualquer coisa de especial!

Depois decorei com buttercream de merengue suiço, uma buttercream não-enjoativa, deliciosa e fofa! As receitas estão todas por aqui, basta clicar nos links! Mas não podia deixar de partilhar :)

Decorações impressas do Atelier Papel & chocolate que faz trabalhos lindos!!

Manhãzitos perfeitos

Quando vi esta receita na página "Cozinha com a Ju", sabia que tinha de a fazer. A filhota adora manhãzitos e destes feitos em casa, não me importo nada que coma :)

Posso dizer que são mesmo deliciosos! Fofinhos, saborosos...ummm, já repeti umas 2x pelo menos!

Ingredientes:

500 g farinha
1 saqueta Fermipan
75 g açúcar (uso amarelo)
2 ovos
100 g manteiga derretira
150 ml leite morno

1 gema de ovo dissolvida em 1 colher de sopa de leite
pepitas de chocolate

Preparação (Yammi):

1. Colocar a farinha, açúcar, fermento, ovos e leite e seleccionar 2 minutos na velocidade 3 com a lâmina de mistura. Entretanto, derreter a manteiga.
2. Colocar a manteiga e seleccionar mais 2 minutos na velocidade 3. Deixar levedar cerca de 1 hora.
3. Adicionar as pepitas de chocolate e formar as bolinhas. Deixar levedar mais meia hora, pincelar com o ovo e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 15 minutos (testar com o palito).

Espero que gostem! Nós adoramos! Obrigado Ju!