Pizza de fiambre e alcachofras

Nestes últimos tempos não tenho estado muito inspirada nem para cozinhar nem para comer...então este cantinho tem ficado mais perdido, peço desculpa por isso. No entanto, trago a receita que fiz hoje para o almoço, a pizza é bastante simples, mas segui os passos gerais da técnica do blog ButterYum e ficou mesmo perfeita!



Massa de pizza:

325 ml de água
12 g de fermento de padeiro fresco
1 colher de café de sal fino
1 colher de café de açúcar amarelo
1 colher de sopa de azeite
500 g de farinha T65

- Colocar os ingredientes pela ordem indicada na MFP e seleccionar o programa Massas lêvedas.

Cobertura e preparação:

Fiambre
Corações de alcachofras em lata (usei 2 que cortei em quartos)
Molho de tomate (usei um destes, é excelente e bem rápido)
Queijo mozzarella ralado
Azeite

1. Aquecer o forno a 225ºC com a pedra da pizza lá dentro durante aproximadamente 30 minutos.
2. Esticar a massa Sobre uma folha de papel vegetal e levar ao forno até ficar cozida mas não dourada (colocando a folha de papel vegetal sobre a pedra).
3. Untar com azeite. Espalhar o tomate, seguido do queijo, das alcachofras e cobrir novamente com queijo. Levar ao forno até ficar dourado a gosto.
4. Quando se retirar do forno, passar o pincel molhado em azeite no bordo da pizza.

ummm, perfeita! :)

Apesar de estas alcachofras serem de lata...vejam o quanto lindas estão as minhas:



Uma boa semana!

Pizza de peperoni, alcachofras e cogumelos

Na minha ida ao Aldi da semana passada, estavam vários produtos italianos da promoção da semana. Estavam frascos de conserva de alcachofras e tomate seco, bastante mais baratos do que os que se encontram normalmente nos hipermercados, um creme de limoncello que aqui a viciada em limão adorou :D e salames italianos.

Assim, passei rapidamente à prática, e fiz esta pizza.



Ingredientes:

Massa de pizza
Cogumelos frescos fatiados
1 frasco de corações de alcachofras
Fatias de salame italiano (sem pele)
Base de tomate caseira
Mozzarela

Preparação:

1. Preparar a base de tomate (uso tomate de conserva do lidl, que é barato e de qualidade), refogando o tomate em azeite, cebola, alhos e óregãos.
2. Temperar os cogumelos fatiados com sal, pimenta moída e tomilho e secar no forno.
3. Preparar a pizza, colocando a base de tomate sobre a pizza, os cogumelos, a mozzarela, os corações de alcachofras escorridos e as tiras de salame.
4. Levar ao forno a 220ºC até estar cozido a gosto.

Foi mais uma pizza deliciosa! A repetir, sem dúvida!

Espero que gostem! E bom fim-de-semana!

Pizza de cogumelos e alcachofras

Gosto muito de pizza :) Mas sou um pouco puritana na sua confecção. A massa tem de ser própria para pizza, tem de levar molho de tomate (nada de ketchup :| ), pouco recheio e com pouca variedade. Sei que posso ser esquisita...mas fazer pizza não é apenas jogar os ingredientes que se tem à mão, há que os conjugar.

Esta foi a pizza de hoje...é uma das recorrentes cá em casa.



Ingredientes:


Massa
Molho de tomate (neste caso usei o "Sugo alla romana" que comprei no LIDL)
Alcachofras enlatadas
Cogumelos
Mozzarela
Parmesão
Azeitonas
Óregãos
Sal, pimenta
Azeite aromatizado de alho

Preparação:

1. Temperei os cogumelos laminados com óregãos frescos, sal, pimenta e azeite e levei ao forno para secarem a 220ºC.
2. Sobre a base da massa pré-cozinhada, coloquei o molho de tomate, depois a mozzarela ralada, os cogumelos, as alcachofras, mais mozzarela ralada e parmesão ralado, coloquei umas azeitonas e levei ao forno até estar dourado a gosto.



Espero que gostem...desejo-vos um resto de bom Domingo!