Brownies de dióspiros e avelãs

Esta foi uma das receitas que fiz com dióspiros, mais virão em breve pois tenho tantos que não iremos conseguir comer todos! 

Peguei na receita de brownies de batata-doce e fiz algumas alterações. As pequenas adoraram <3 nbsp="" p="">

1 batata doce assada ou cozida
1 ovo

2 dióspiros grandes ou 3 pequenos
1/4 chávena de óleo de azeite ou óleo de amendoim
1/2 colher de café de canela Margão em pó
1/4 colher de café de gengibre Margão em pó
1/4 chávena de mel
3 colheres de sopa de avelã moída
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba (ou cacau em pó)
1/4 colher sobremesa de fermento químico


1. Colocar o forno a 175ºC.
2. No robot (fiz na Yammi) colocar a batata e passá-la a puré: 30 seg. vel 5. Adicionar o ovo, polpa  dos dióspiros, o azeite e o mel e misturar 30 seg. na vel. 4.
3. Adicionar os restantes ingredientes e seleccionar 15 seg. vel.4.
4. Colocar numa forma rectangular previamente forrada com papel vegetal (ou untada com manteiga e polvilhada com farinha) e cozinhar 30 minutos.


Depois mostro com o que acompanhei estes brownies :)

Expero que gostem!

Pavlova de Outono

O Outono chegou, Outubro chegou, temos de se render aos seus sabores e apreciar esta estação maravilhosa!

Fiz esta pavlova pela primeira vez há 2 anos, adorámos e voltei a repetir algumas vezes, pois a combinação de sabores é mesmo deliciosa!

Pavlova é uma das receitas que não faço no robot, gosto de olhar para o merengue e de "sentir" a sua consistência com a batedeira.  Foi assim que fiz:

Para o merengue:

6 claras de ovo
190 g açúcar em pó
Corante alimentar rosa

1. Aquecer o forno a 220ºC.
2. Bater as claras até ficarem firmes, adicionando o açúcar a pouco-e-pouco. E por fim o corante e misturar.
3. Colocar 2 círculos de merengue sobre uma folha de papel vegetal. Colocar no forno e reduzir para 120ºC, cozer durante 90 minutos.
4. Retirar o merengue do forno apenas quando estiver cozido.

Para a cobertura:

2 pacotes de natas bem frescas
Vagem de baunilha (sementes)

2 dióspiros
1-3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão
Bagos de romã
Pétalas de rosa desidratadas Condimar

1. Cortar os dióspiros em fatias finas. Polvilhar com açúcar e sumo de limão.
2. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos até que as fatias fiquem  ligeiramente caramelizadas. Deixar arrefecer.
3. Bater as natas com as sementes de baunilha até ficarem bem firmes.
4. Proceder à montagem da Pavlova: sobre um dos discos de merengue espalhar natas batidas, sobrepor de seguida o outro disco e decorar com as fatias de dióspiro caramelizadas, os bagos de romã e as pétalas de rosa desidratadas.

Servir em boa companhia! Espero que gostem!