Semifrio Meia Lua Limão

Já experimentaram a Meia Lua Limão da Dan Cake? Ummmm...nós já e adorámos! Os novos produtos são fantásticos em termos de combinação de sabor e têm a qualidade a que a Dan Cake já nos habituou!

Depois de provar, chegou a altura de fazer uma sobremesa ... e que bela sobremesa! Linda e deliciosa!

Para 4 doses fiz assim:

Calda de limão:

60 ml sumo limão
60 ml água
50 g açúcar

Levar ao lume até ficar em calda. Reservar.

Creme de limão:

1 embalagem de queijo creme
1/2 pacote de natas
2 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de sumo limão
1/4 chávena açúcar em pó
2 colheres de sopa de curd de limão

1. Colocar a gelatina a humedecer no sumo de limão.
2. Bater os restantes ingredientes usando a batedeira.
3. Escorrer a gelatina e levar 5 segundos ao microondas. Juntar ao creme anterior, batendo sempre.

Montagem:

Meia Lua Limão
Morangos q.b.

1. Começar por cortar os círculos da Meia Lua Limão, utilizando uma forma adequada para esse fim. Regar os círculos com a calda de limão.
2. Cortar os morangos em tiras finas e dispôr à volta da forma. No centro, com cuidado, colocar o creme de limão. Cobrir com o outro círculo. Levar ao frigorífico algumas horas antes de desenformar e servir.

Decorar a gosto com açúcar em pó, morangos. Espero que gostem!

Mini-pavlovas apaixonantes

Deixo-vos com esta sobremesa rápida de preparar para um fim-de-semana primaveril!

Mini-pavlovas apaixonantes 
para 6 doses

Pavlovas

3 claras de ovo
185 g de açúcar branco
1 colher de sopa de maizena
1 colher de chá de vinagre
1 pitada de sal

1. Começar por bater as claras com o sal em castelo até ficar em picos firmes. Adicionar o açúcar pouco-a-pouco, batendo sempre até estar bem incorporado. Por fim adicionar os restantes ingredientes e bater mais um pouco.
2. Fazer pequenos montes utilizando uma colher, sobre uma folha de papel vegetal.
3. Levar a forno pré-aquecido a 150ºC durante 30 minutos. Deixar arrefecer mais 30 minutos antes de montar.

Coulis de Morango

150 g de morangos frescos
4 colheres de sopa de açúcar amarelo

1. Tritutar com a varinha mágica e levar ao lume até estar formado um coulis (aprox. 5-10 minutos). Arrefecer antes de usar

Montagem

2 pacotes de natas para bater bem frescas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
Morangos a gosto.

1. Bater bem as natas até ficarem firmes.
2. Colocar as natas batidas sobre a pavlova. Cobrir com o coulis e os morangos. Servir :)

Espero que gostem!

Página de facebook: https://www.facebook.com/temperosdaargas

[Cuisine Companion] Crumble de morangos

A primavera finalmente chegou e os morangos já se vão comendo com gosto...que maravilha! Para este crumble podem usar morangos frescos ou até morangos congelados que tenham guardados para vos ir relembrando do sabor da primavera.

Ingredientes:

100 g flocos aveia

100 g farinha de trigo integral

80 g manteiga

80 g açúcar amarelo

50 g amêndoas com pele

500-800 g morangos

Preparação na Cuisine Companion:

1. Colocar a aveia, a farinha, a manteiga corta em pedaços, o açúcar e a amêndoa na Cuisine Companion e triturar 30 segundos na velocidade 10. 

2. Entretanto colocar num recipiente os morangos em pedaços (se forem congelados, deverão ser previamente descongelados) e por cima colocar o crumble formado. 

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até estar cozido. 

Acompanhar com iogurte ou gelado! Espero que gostem :)

Fonte: No soup for you.

Lasanha de perú com massa fresca de espelta

Esta lasanha foi feita com a preciosa ajuda da Cuisine Companion, da Moulinex. Só assim pensaria em fazer tudo de raiz num dia de semana!

O primeiro passo - picar a carne. 

Simples! A carne deve estar ainda um pouco congelada, coloca-se a carne (aproximadamente 700 g), lâmina de triturar, velocidade 12 e 15-30 seg. Perfeito!

O segundo passo - fazer a massa fresca:

100 g farinha de trigo
100 g farinha de espelta
2 ovos
1/2 colher de sopa de azeite
1 colher café sal fino

1. Com a lâmina de triturar colocada, coloca-se todos os ingredientes e 15 segundos na vel. 8.
2. Coloca-se depois mais na função Massa P1. Estica-se a massa normalmente com o rolo ou com a máquina de esticar massa. Antes de colocar na lasanha de ser  cozida uns 4-5 minutos.

O terceiro passo - preparar a carne:

2 cenouras
100 g curgete com casca
1 cebola
2 dentes de alho
100 g cogumelos frescos
1 haste de tomilho fresco
Sal e pimenta q.b.
50 ml vinho branco
1 lata de tomate em pedaços Guloso com manjericão e óregãos
Azeite, sal e pimenta q.b.

1. Com a lâmina picadora, picar a curgete, cenouras e os cogumelos a gosto (vel. 10, 15 seg ). Reservar.
2. Colocar a cebola e o alho no copo e picar 15 seg., vel. 10. Passar com a espátula. Colocar o misturador. Adicionar o azeite e seleccionar o programa cozedura lenta P1.
3. Adicionar a carne, o tomilho e os legumes reservados e seleccionar o programa cozedura lenta P1 novamente.
4. Adicionar o tomate e o vinho branco, temperar a gosto e colocar no programa cozedura lenta P1 durante 15 minutos. Reservar.

O quarto passo - fazer o molho bechamel:

600 g leite
60 g farinha
40 g manteiga
sal

1. Colocar todos os ingredientes com o batedor no programa molhos, ajustado à temperatura 90ºC.
 Reservar.

E por fim - a montagem:

1. Espalhar um pouco do molho bechamel na base da travessa. E colocar alternadamente massa préviamente cozida, molho bechamel e carne, sucessivamente.
2. Terminar com molho bechamel abundante sobre a última folha de massa fresca e polvilhar com queijo ralado (mozzarella é o que uso). e levarao forno a 180ºC até que esteja bem cozido e dourado por cima.


Espero que gostem!