Bolachas de chocolate - maravilhosas!

Quando apetece uma bolachinha, não custa nada ir com as crianças para a cozinha e passar assim uns belos momentos! E com a Yammi, que bela ajuda!

80 g açúcar amarelo
230 g chocolate de culinária
50 g manteiga
2 ovos
200 g farinha
1/2 colher café fermento

Açúcar em pó para envolver

1. Começar por pulverizar o chocolate e o açúcar: 10 segundos, velocidade 8. Se ficarem alguns pedaços um pouco maiores, melhor! Seleccionar 3 min., 70ºC, vel. 1.
2. Adicionar a manteiga e os ovos e seleccionar 3 min., 37ºC, vel. 4.
3. Por fim adicionar a farinha e o fermento e seleccionar 10 seg. vel. 5.

Levar ao frigorífico durante uma meia hora, ou arca durante 10 min. antes de prosseguir.

4. Formar bolas da massa (uso uma colher de gelados), passar pelo açúcar em pó. Colocar sobre uma folha de papel vegetal devidamente espaçadas.
5. Levar durante 9 min. a forno pré-aquecido a 180ºC.

Quando saem do forno ainda estão um pouco moles, mas ao arrefecer acabam de cozer!

Experimentem!

Adaptado de : I love Bimby

Línguas de gato

Aqui em casa todos adoramos línguas de gato, mas, como é habitual, a lista de ingredientes assusta!!! Numa rápida pesquisa na net encontrei uma receita testada pela Mena, e rapidamente as fui fazer! Deliciosas!!

3 claras

120 g manteiga à temp. ambiente

120 g açúcar

120 g farinha

Raspa de 1 limão

1. Bater a manteiga, o açúcar e a raspa de limão até ficar cremoso (na Yammi 3 min., vel. 4, 37ºC).

2. Com a batedeira em funcionamento (Yammi, velocidade 4, 3 min., sem temperatura) adicionar as claras uma-a-uma. 

3. Por fim adicionar a farinha e bater apenas até incorporar (Yammi, vel. 4, 15 segundos).

Sobre uma folha de papel vegetal, com um saco pasteleiro colocar duas bolinhas de massa de aproximadamente 1 cm de diâmetro, afastadas alguns milímetros. Levar a forno pré-aquecido a 175ºC durante 10 minutos, ou até estarem a gosto.

Adorámos! 

E com as três gemas que sobram, o que se faz? Um salame, claro. receita aqui: Salame .