Bolo de iogurte grego e flores de lavanda

Este bolo é delicioso, de textura macia mas muito saborosa, sem dúvida que vou repetir!



A receita trouxa-a do blog Pig pig's corner, fiz-lhe algumas alterações pois não tinha tudo o que precisava.

Ingredientes:

2 ovos
1 chávena de açúcar branco
Sumo de 1 limão (usei 45 ml de buttermilk)
Raspa de 1 limão (usei 1 colher de sobremesa de flores de lavanda secas)
280 g de farinha sem fermento
3 colheres de café de fermento em pó
1 chávena de iogurte grego
1/2 chávena de óleo

Preparação:

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura cremosa e esbranquiçada.
3. Adicionar os restantes ingredientes (excepto a lavanda) e bater até ficar homogéneo. Por fim, adicionar a lavanda e misturar delicadamente.
levar ao forno até estar cozido (aproximadamente 30-45 minutos).

Este aspecto mais húmido deve-se a ter usado buttermilk, delícia!



Espero que gostem!

Bolachas aromáticas

Já há algum tempo que queria experimentar a lavanda na culinária, depois de a Moira me ter enviado um pacotinho, não faltaram receitas para as utilizar.

Mas estas bolachas, que tinha visto no blog dela, e que já tinha feito na versão alecrim limão, e tinham sido mais que aprovadas, acabaram por ser a minha primeira escolha.



Fiz a receita completa, mas dividi a massa em duas, e fiz nas variedades alecrim e limão e lavanda e limão. Ambas uma delícia!


Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de açúcar.
Raspa de 1 limão
4 colheres de sopa do sumo de limão
1 gema de ovo
200g de farinha
1 colher de chá de lavanda OU 2 colheres de chá de alecrim fresco picadinho

Preparação:

1. Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2. Juntar a raspa de 1 limão, o sumo e a gema de ovo.
3. Amassar tudo, juntamente com a farinha e a lavanda (ou o alecrim picado).
4. Fazer uma bola com a massa, embrulhar em película aderente e levar o frigorífico por meia hora.
5. Estender a massa, cortar com um corta bolachas e levar ao forno cerca de 12 minutos a 180º (quando os bordos começarem a ficar tostadinhos).

Espero que gostem! Obrigado Moira!