Mousse de mascarpone e chocolate

Mascarpone melhora qualquer coisa! Experimentem se não acreditam :D Esta mousse é divinal, é a eleita e não quero nenhuma outra!

Na Yammi/Bimby faz-se assim:

150 g chocolate culinária
4 ovos
2 colheres de sopa de açúcar em pó
100 g de mascarpone (preferencialmente de chocolate)

1 iogurte grego

1. Colocar o chocolate no copo e pressionar a tecla turbo várias vezes até pulverizar o chocolate.

2. Adicionar as gemas e o açúcar e seleccionar 4 min., 70ºC, vel.1.

3. Adicionar o mascarpone e o iogurte grego e seleccionar 15 seg., vel 4.
4. Entretanto bater as claras em castelo (uso o Speedy Chef - Tupperware

).

5. Incorporar as claras. Levar ao frigorífico algumas horas antes de servir.

Gosto de servir com iogurte grego ou natas batidas e umas nozes pelo crocante, por exemplo.

Uma delícia! Espero que gostem!

Mousse de framboesas

Assim que vi esta sobremesa partilhada pela minha amiga vivie do blog a culinária e eu sabia que tinha de a fazer e sabem o melhor? Ainda foi melhor do que o que eu imaginava..ummm...

Fiz umas alterações, substitui as natas por iogurte grego e substitui os morangos por framboesas, por fim, reduzi nas folhas de gelatina. A repetir muito em breve! 

Ingredientes (6 doses):

3 folhas de gelatina
300 g framboesas congeladas
Sumo de meio limão
100 g açúcar
100 g iogurte grego

Preparação:

1. Começar por demolhar as folhas de gelatina num pouco de água.
2. Na Yammi ou outro robot ou liquidificador, triturar as framboesas, com o limão e o açúcar (30 seg vel. 10).
3. Seleccionar 2 min, 37ºC se, como eu utilizarem framboesas congeladas, senão podem saltar este passo.
4. Adicionar um pouco da polpa à gelatina escorrida, e levar 5 segundos ao microondas. Adicionar ao preparado anterior e seleccionar 15 seg., vel.4.
5. Por fim adicionar o iogurte grego mais 30 seg. vel 4. Colocar em tacinhas e deixar arrefecer algumas horas antes de servir.

Experimentem! Adorámos!