2 ingredientes: Bolachas de aveia e banana

...vá, 3, se contarmos a canela para polvilhar! :) Fiz estas bolachinhas há uns dias e a minha bebé adorou!

Simples, simples, fazem-se assim:

2 bananas
200 g flocos de aveia (de preferência, sem glúten)

*opcional: côco ralado, canela moída, açúcar de côco, pepitas de chocolate, passas, etc.

1- Esmagar a banana com um garfo grosseiramente e misturar com a aveia.
2. Formar as bolachas e levar ao forno a 175ºC até estarem cozidos (+-15 min).

Eu geralmente adiciono também um pouco de côco ralado (2 colheres de sopa) e gosto de polvilhar com a canela moída ou açúcar de côco. mas ficam maravilhosas apenas com os 2 ingredientes base!

Simples, perfeitas para fazerem com os filhotes num Domingo à tarde para que eles tenham snacks saudáveis para levar durante a semana ;)

Espero que gostem!

[Sem farinha de trigo, sem açúcar refinado] Bolachinhas

Adorei estas bolachinhas! Mais saudáveis, sem trigo e sem açúcar refinado, mas deliciosas. É impossível comer só uma :)

A minha bebé (21 meses) adorou!

Deixo aqui a receita para o robot (Yammi/Bimby):

Bolachas de linhaça e côco

2 ovos
3 cs linhaça moída
1/2 chávena de côco ralado
1 chávena de polvilho doce
3-4 cs mel
1 cs manteiga

1. No robot comecei por pulverizar a linhaça, colocando 30 seg. vel 10.
2. Adicionei todos os ingredientes e misturei 15 seg. vel.4.
3. Coloquei uns minutos no frigorífico antes de esticar.
4. Cortar e colocar num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal em forno pré-aquecido a 180ºC durante 8-12 minutos. Eu preferi mais tostadinhas :)

Bolachinhas de linhaça, avelãs e alfarroba

2 ovos
3 cs linhaça moída
3 cs farinha de alfarroba
3 cs avelã moída
1 chávena de polvilho doce
3-4 cs mel
1 cs manteiga

1. No robot comecei por pulverizar a linhaça e a avelã, colocando 30 seg. vel 10.
2. Adicionei todos os ingredientes e misturei 15 seg. vel.4.
3. Coloquei uns minutos no frigorífico antes de esticar.
4. Cortar e colocar num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal em forno pré-aquecido a 180ºC durante 8-12 minutos.

Experimentem estas bolachas Paleo para um snack sem stresses ;)

Fonte: Paleo XXI

Bolachinhas amorosas

Não podia deixar de partilhar convosco esta sugestão rápida e que agrada visualmente, mais importante, com o sabor!

Estas foram para oferecer a duas aniversariantes, a minha mãe e avó que festejam o aniversário no mesmo dia e a decoração foi realizada em 5 minutos, foram depois assim embaladas para dar um ar diferente.

Para as bolachas, fiz a receita mais pedida aqui em casa, a das bolachas de especiarias. Podem cortar um pouco no açúcar para ficarem mais saudáveis, já cortei o açúcar na totalidade (mantendo a água-mel) e ficam boas! 

Ao esticar as bolachas, deverão deixar com aproximadamente 7 mm de altura, e para ter o mesmo efeito da foto, podem colocar paus de espetada, cortos ao meio, indo a cozer com o pau de espetada :) 

Deixem arrefecer e para decorar basta: 

Chocolate pronto a fundir da Vahiné 

Lápis pasteleiro branco da Vahiné

- Basta preparar o chocolate de acordo com as instruções da embalagem (microondas ou banho-maria), cobrir utilizando a própria embalagem, um saco pasteleiro ou até, simplesmente, uma colher. 

- Colocar bolas brancas com o lápis pasteleiro branco.

- Fazer os feitos com um palito. 

Deixar secar, Reservar no frigorífico! Lindas e deliciosas ;) 

Espero que gostem desta sugestão! 

Bolachinhas de especiarias

Sei que o Natal já lá vai, mas sabiam que as especiarias são, no geral, poderosos anti-oxidantes e nos fazem sentir reconfortadas com estes tempo incerto? :) Aproveitem! São as preferidas da minha filha mais velha!

Em vez de água-mel, podem utilizar apenas mel, mas a água-mel dá-lhes uma maior profundidade de sabor que adoro! 

Deixo a receita para Bimby/Yammi:

345 g farinha
100 g manteiga
1 colher de café de Erva-doce moída Vahiné

1 colher de sobremesa de Gengibre moído Vahiné

1 colher de sobremesa de Canela moída Vahiné
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné (opcional)
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
155 g de açúcar amarelo
1 ovo
75 g água-mel (mel, ou melaço)

1. Colocar no copo do robot a farinha com a manteiga , 15 seg., vel. 4.
2. Adicionar os restantes ingredientes secos e misturar mais 15 seg. na vel.4.
3. Adicionar a água-mel e o ovo e programar mais 15 seg., vel.4.  Envolver em papel transparente ou colocar num saco de refrigeração e levar ao frigorífico alguns minutos até arrefecer.
4. Esticar até que fique com aproximadamente 4 mm de espessura, cortar com as formas pretendidas e levar ao forno a 175ºC aproximadamente 7 minutos. 

Espero que gostem! 

Bolachinhas de claras, aveia e pepitas de chocolate

É tão bom quando pensamos numa lista de ingredientes, pesquisamos uma receita na net e "bingo!", encontramos exactamente aquilo que procuramos, depois fazem-se uns ajustes e saem umas bolachinhas deliciosas, crocantes por fora, mas fofas por dentro e lá se foram as 3 claras que sobraram de um salame :)

Na Yammi/Bimby faz-se assim (20-30 bolachas):

80 g manteiga
3 claras de ovo
150 g açúcar marelo
125 g farinha de trigo
90 g farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa de fermento
50 g flocos de aveia
Pepitas de chocolate a gosto

1. Colocar a manteiga no robot e seleccionar 3 min., 37ºC, vel 3.
2. Adicionar o açúcar e as claras de ovo e misturar vel. 4, 30 seg.
3. Adicionar os restantes ingredientes e seleccionar vel. 4, 15 seg.
4. Envolver as pepitas de chocolate a gosto.
5. Com uma colher de gelados e uma colher de sopa, formar as bolachinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, devidamente espaçadas. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-12 min. até estarem a gosto.

Espero que também gostem!

Fonte: All Recipes

Bolachas de chocolate

Há dias, num grupo no facebook, surgiu a dúvida, que vai de acordo com o que muitas pessoas se questionam, sem a Yammi faz as receitas da Bimby. Faz. Todas :)

Estas bolachinhas são receita da Bimby, a Yammi fez o que tinha de fazer. Experimentem! São uma excelente oferta para o Natal.

Faz-se assim:

100 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços
250 g farinha
100 g açúcar
100 g manteiga
1 ovo
1 c. chá de fermento p/ bolos

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Colocar no copo o chocolate e programe e dar 3 toques de Turbo e pulverizar 10 seg/vel 9.

3. Adicionar a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento e programar 25 seg/vel 6.
4. Estender a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e cortar as bolachas. Levar ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro previamente untado e polvilhado ou forrado com papel vegetal.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby

Espero que gostem! 

Bolachas de chocolate - maravilhosas!

Quando apetece uma bolachinha, não custa nada ir com as crianças para a cozinha e passar assim uns belos momentos! E com a Yammi, que bela ajuda!

80 g açúcar amarelo
230 g chocolate de culinária
50 g manteiga
2 ovos
200 g farinha
1/2 colher café fermento

Açúcar em pó para envolver

1. Começar por pulverizar o chocolate e o açúcar: 10 segundos, velocidade 8. Se ficarem alguns pedaços um pouco maiores, melhor! Seleccionar 3 min., 70ºC, vel. 1.
2. Adicionar a manteiga e os ovos e seleccionar 3 min., 37ºC, vel. 4.
3. Por fim adicionar a farinha e o fermento e seleccionar 10 seg. vel. 5.

Levar ao frigorífico durante uma meia hora, ou arca durante 10 min. antes de prosseguir.

4. Formar bolas da massa (uso uma colher de gelados), passar pelo açúcar em pó. Colocar sobre uma folha de papel vegetal devidamente espaçadas.
5. Levar durante 9 min. a forno pré-aquecido a 180ºC.

Quando saem do forno ainda estão um pouco moles, mas ao arrefecer acabam de cozer!

Experimentem!

Adaptado de : I love Bimby

Línguas de gato

Aqui em casa todos adoramos línguas de gato, mas, como é habitual, a lista de ingredientes assusta!!! Numa rápida pesquisa na net encontrei uma receita testada pela Mena, e rapidamente as fui fazer! Deliciosas!!

3 claras

120 g manteiga à temp. ambiente

120 g açúcar

120 g farinha

Raspa de 1 limão

1. Bater a manteiga, o açúcar e a raspa de limão até ficar cremoso (na Yammi 3 min., vel. 4, 37ºC).

2. Com a batedeira em funcionamento (Yammi, velocidade 4, 3 min., sem temperatura) adicionar as claras uma-a-uma. 

3. Por fim adicionar a farinha e bater apenas até incorporar (Yammi, vel. 4, 15 segundos).

Sobre uma folha de papel vegetal, com um saco pasteleiro colocar duas bolinhas de massa de aproximadamente 1 cm de diâmetro, afastadas alguns milímetros. Levar a forno pré-aquecido a 175ºC durante 10 minutos, ou até estarem a gosto.

Adorámos! 

E com as três gemas que sobram, o que se faz? Um salame, claro. receita aqui: Salame .