[Dia um...Na Cozinha!] Galette de figos e doce de frutos vermelhos

Não resisti a entrar neste desafio, lançado no grupo com o mesmo nome no facebook. E hoje chegaram-me figos caseiros às mãos, a fruta assim facilmente ficou decidida! 

Ingredientes:

Base

1 1/4 chávena de farinha

1 colher de café de sal 

1 colher de sopa de açúcar

100 g de manteiga

4-5 colheres de sopa de água fria

Recheio

Figos

Doce de frutos vermelhos ou amoras

Para decorar

Leite

Açúcar branco

Preparação:

1. Para a base: Juntar a farinha açúcar e sal e misturar. Juntar a manteiga bem fria, partida em cubos e bater até formar grãos. Adicionar a água, a pouco-e-pouco, e ir batendo, até que comece a formar pequenas bolas de massa, e que esta se solte do recipiente. Envolver em papel transparente e levar ao frigorífico durante 30 minutos a 1 hora. Depois, esticar a massa, sobre uma folha de papel vegetal

2. Cobrir com doce de frutos vermelhos, espalhando com uma colher a gosto, deixando a extremidade da base sem doce para que esta se possa dobrar.

3. Partir os figos em quartos e dispô-los sobre o doce, dobrar a massa. Pincelar a massa com leite e polvilhar com açúcar granulado.

4. Levar ao forno a 180ºC aprox. 30-40 minutos, ou até a massa estar dourada a gosto.

5. Decorar com um pouco de açúcar em pó antes de servir.

Espero que gostem! Um resto de Feliz Domingo! 

[Meu Querido Doce de Agosto] Tarte Gelada de Moscatel

Foi este o doce eleito para refrescar no Desafio Proposto pela RAR. É uma das sobremesas preferidas no verão!

Ingredientes:

Base:

Base bolo tipo Pão-de-ló com 1 cm de altura aprox.
100 g açúcar RAR
1 copo de água
1 cálice de Moscatel

Recheio:

150 g açúcar RAR
4 ovos
80 g leite
50 g Moscatel
600 ml Natas frescas

Cobertura:

3 gemas
1 ovo
150 g água
150 g açúcar Rar

Preparação:

1. Começar por fazer a calda levando a ferver a água com o açúcar Rar durante aproximadamente uns 7-10 minutos, assim que estiver em calda adicionar o cálice de Moscatel e misturar fora do lume. Colocar o bolo no fundo de uma fora com aro amovível e regar com a calda. Reservar.
2. Preparar o recheio, levanto as gemas e o açúcar a banho-maria durante aproximadamente 5 minutos (até engrossar), adicionar o Moscatel, misturar e deixar arrefecer.
3. Entretanto bater as natas até ficarem firmes e noutro recipiente bater as claras em castelo. Adicionar as claras às natas e adicionar ao creme preparado anteriormente. Colocar sobre a base, espalhando bem. Levar ao congelador algumas horas.
4. Preparar a calda, levar todos os ingredientes ao lume até engrosar (aproximadamente 5 minutos), mexendo sempre para não talhar. Colocar sobre o preparado anterior e levar ao congelador novamente até ao momento de servir. Decorar na lateral com amêndoa picada.

Espero que gostem!

Passatempo - Giveaway Bloggers

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O Passatempo é válido apenas para Portugal Continental e Ilhas.

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