[Batalha de Blogs] Bife com cogumelos e ervas aromáticas

Segunda semana do desafio Parmalat e mais uma receita simples, prática e deliciosa. Muito apreciada por todos aqui em casa. 

Nem consigo imaginar o que os restantes blogs cozinharam!! Ansiosa por ver e crescer com eles mais um pouco! 

Ingredientes (2-3 pessoas):

1 pacote de Nata com Ervas Aromáticas Parmalat

200 g de cogumelos comuns laminados

Cebola q.b.

2 bifes de vaca

Salsa

1 dente de alho

Batatas médias

Salada (alface, tomate-cereja, pepino, cenoura...) 

Sal e pimenta q.b.

Azeite

Vinagre balsâmico

Preparação:

1. Temperar os bifes de vaca com um fio de azeite, sal e pimenta q.b. Reservar.

2. Descascar as batatas e levar a cozer em água com sal até estarem cozidas mas rígidas.

3. Numa frigideira, saltear a cebola picada em azeite até que fique translúcida.

4. Adicionar os cogumelos e saltear até estarem cozinhados. Retirar e reservar alguns para a decoração final.

5. Saltear as batatas na frigideira onde se saltearam os cogumelos. Reservar.

6. Colocar os cogumelos de novo na frigideira e adicionar as natas, mexer, rectificar o tempero com sal e pimenta q.b. e deixar cozinhar um minuto.

7. Aquecer o grelhador e grelhar os bifes até que fiquem no ponto desejado.

8. Entretanto, sobre a tábua na qual se vai servir, picar o alho com a salsa e o fio de azeite. Fatiar depois os bifes finamente e envolver.

9. Decorar com as batatas e o molho de cogumelos e ervas aromáticas.

10. Servir acompanhado com salada bem temperada com sal, azeite e vinagre balsâmico.

Espero que gostem! Para a semana, finalmente, um doce...ummmm! Ansiosa!! 

[Batalha de blogs] Creme de Cogumelos

Aqui está a minha sugestão de entrada, nada fora deste mundo pois, acima de tudo, sou muito prática. Se vou cozinhar algo tem de ser para todos desta casa, e a entrada da minha filha, como a de todas as crianças, é sopa. E quando ela a provou soou um "adoro ito". Para mim, isto é tarefa superada!

Obrigado à Parmalat pelo desafio, anseio por ver as restantes participações e sendo todas de blogs que admiro serão certamente algo de magnífico!

Ingredientes (3-4 pessoas)

300 g de cogumelos frescos ou congelados (aprox.)
1 fio de azeite
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
2-3 hastes de tomilho fresco
Água ou Caldo de galinha
1 pacote de Béchamel Parmalat
1 curgete descascada
Sal e pimenta moída

Preparação

1. Saltear a cebola e o alho no fio de azeite, adicionar os cogumelos e o tomilho e deixar cozinhar alguns minutos.
2. Adicionar a água a ferver ou o caldo de galinha, a curgete corta em pedaços e levar a cozer.
3. Quando estiver cozido (aprox. 20-30 minutos), retirar as hastes de tomilho e passar com a varinha mágica totalmente ou deixando uns pedaços de cogumelos maiores (com criança à mesa, tal não foi viável). Temperar com sal e pimenta moída.
4. Adicionar o Béchamel a gosto, mexer e levar a apurar mais uns minutos.
5. Servir decorado com salsa picada ou folhas de tomilho.

O que fazer com as sobras: 

- Descobrimos que as sobras funcionam muito bem como molho para envolver uma massa ou para servir com carne.

Espero que gostem!