[Multicooker] Frango em molho de limão, tomilho e mel

Há que temos que eu namorava uma multicooker e mesmo assim quando experimentei a minha multicooker da Redmond fiquei surpreendida pela positiva, pois adorei! Cozinha muito rápido, mesmo sem a pressão e a comida fica deliciosa! Ficámos completamente rendidos e a mente ficou a fervilhar com ideias!!

Se tiverem algo que tenham curiosidade em que eu experimente, digam :)

Para este frango usei o tempero eleito aqui em casa, podem usar o tempero que mais gostem, mas este fica garantidamente delicioso!

Fiz (mais ou menos) assim:

Meio frango
1/2 cebola
2 dentes de alho
300 ml água
Tomilho seco Margão
Raspa e sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de mel
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga

1. Colocar na tigela o azeite, manteiga, tomilho, cebola e alho picados no programa "Fry/deep fry" e deixar que comece a saltear (1 minuto).
2. Adicionar o frango e saltear um pouco de cada lado até que ganhe uma cor bonita (aprox. 4-5 minutos).

3. Adicionar a água, sumo e raspa de limão, mel, sal e pimenta e colocar no programa "Stew/Pilaf" com a tampa, mas sem que seja colocada na posição de pressão e deixar cozinhar aprox. 30 minutos. Abrir mais ou menos a meio e virar o frango.

Fica fantástico!!

Depois fiz ainda as Batatas Bravas da McCain, para isso retirei o conteúdo da tigela e sem a lavar coloquei estas batatas durante 15 minutos.

Acompanhámos ainda com feijão verde cozido ao vapor e arroz integral. Refeição perfeita!

Frango com agrião

Fiz esta receita para um passatempo que decorreu no facebook da Vitacress (não fui vencedora) e tanto nós como as pequenitas adorámos, como tal, não poderia deixar de o partilhar com vocês.

Para uma dose a receita é assim:

1 peito de frango com pele
50 g de Agrião de Água Vitacress
1 dente de alho pequeno esmagado
1-2 gomos de limão
1 tomate fatiado
25 g de Agrião de Água Vitacress finamente picado
15 g de manteiga amolecida
Sal e pimenta preta moída na altura

1. Misturar bem o agrião de água picado com o alho, manteiga, temperar com bastante pimenta e um pouco de sal, e envolver esta pasta no peito de frango. Tapar e reservar no frigirífico algumas horas para tomar sabor (podem fazer logo, eu fiz!).

2. Selar o frango numa frigideira antiaderente de ambos os lados, levá-lo depois ao forno para terminar de cozinhar a 200ºC durante 10-15 minutos. 

3. Servir sobre uma cama de rodelas de tomates (como ilustrado), acompanhado da salada de agrião e gomos de limão.

Para as pequenitas também acompanharam com arroz de cenoura.

Uma delícia! Espero que também gostem!

Massa de wraps

No verão sabem tão bem refeições despreocupadas, rápidas de preparar. Mas apesar da facilidade de usar wraps de compra, estes são tão caros e a lista de ingredientes é assustadora. Porquê se submetermos a tanto ingrediente estranho quando wraps é uma coisa tão simples?

Comer melhor para viver melhor!

Vejam quanto fácil é fazer 16 wraps:

500 g farinha de trigo sem fermento
100 g manteiga
250 g água
Sal

1. No robot de cozinha colocar todos is ingredientes na velocidade7, 10 segundos.
2. Cobrir com película aderente e deixar repousar 30 minutos no frigorífico.
3. Separar a massa em 16 bolas, esticar bem fino com o rolo da massa numa superfície bem enfarinhada.
4. Aquecer uma frigideira anti-aderente e cozinhar de ambos os lados.

Simples e perfeito para usar sobras de frango assado.

Espero que gostem!

Fonte: Mundo de Receitas Bimby

Frango em leite - de novo

Este frango já foi aqui postado (neste link), mas tem sido habitual cá por casa (eu adoro e a pequena também) assim resolvi postá-lo.



Fica delicioso, tenrinho e muito saboroso! Já fiz aromatizado com coentros/mangericão ou apenas pesto.

Ingredientes (para metade de um frango do campo):

Metade do frango
Sal e pimenta moída na hora
1 colher de sopa de azeite
1 pau de canela
1 punhado de manjericão ou coentros
1 limão em quartos
4 dentes de alho, descascados e esmagados
300-400 ml de leite
Cogumelos em quartos (opcional)

Preparação:

1. Lavar o frango e temperar com sal e pimenta moída.
2. Aquecer o forno a 190ºC.
3. Na frigideira (ou o tacho que mencionei acima), colocar o azeite e dourar o frango uns 30 segundos de cada lado.
4. Retirar da frigideira, descartando a gordura e colocar com os restantes ingredientes no recipiente para ir ao forno. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno durante 1 hora e meia. deve virar-se pelo menos ao fim de meia hora, e faltando meia-hora, deve retirar-se o alumínio para ficar dourado.

Acompanhar com arroz! Com o que sobrou fiz umas empadas fofas usando uma receita já aqui postada (neste link).



Espero que gostem!!

Frango com ervas

Este frango ficou bem aromático, foi temperado com uma mistura de ervas frescas, malagueta e umas cascas de limão (que neste caso estavam a ser utilizadas para fazer limoncello).



Ingredientes:

1/2 frango (usei caseiro)
Casca de 1/2 limão grande ou 1 pequeno
Mistura de aromáticas frescas (cebolinho, coentros, salsa, hortelã, manjericão)
1 malagueta
1-2 colheres de sopa de massa de pimentão (uso caseira)
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1. Arranjar a malagueta retirando as sementes. Picar finamente as ervas com o limão e a malagueta.
2. Num recipiente misturar o preparado anterior com azeite, sal, pimenta e a massa de pimentão.
3. Usar essa mistura para temperar o frango e batatas em quartos. Colocar num recipiente próprio para ir ao forno.
4. Deixar repousar algumas horas e depois levar ao forno a 180ºC até estar cozido (se necessário, perto do fim, subir a temperatura para 200ºC para que fique mais dourado)

Espero que gostem!

Frango frito na actifry

Decidi partilhar esta receita, pois apesar de básica e nada fotogénica, é para mim uma das mais-valias da Actifry. A carne feita na Actifry fica deliciosa, quer para quem gosta de fritos quer para quem não gosta, e é muito prática de fazer, pois é só temperar, colocar lá dentro, marcar o tempo e esperar.



Para este frango frito, fiz um tempero muito simples e usei uma mistura de temperos da gama Segredos da Margão, que recomendo!

Ingredientes:

Frango em pedaços pequenos
Massa de pimentão q.b.
Mistura de temperos para aves q.b.
Vinagre de arroz (ou vinho branco)
1/2 colher de sopa de azeite por 1 kg de frango
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Temperar o frango com os temperos descritos e deixar repousar preferencialmente algumas horas.
2. Colocar o frango e marinada na actifry e marcar 35-40 minutos.

Como disse, muito bom e muito prático! Espero que gostem!

Empadas fofas de frango

Estas empadas não são propriamente fotogénicas, e a paciência para as fotografar ainda era menos...mas não posso deixar de partilhar, pois são excelentes para estes dias e são muito práticas e rápidas de fazer.



A receita da massa veio do blog da Elvira. O recheio destas foi com um frango com cenouras típico, mas também já fiz com um recheio de atum que vi no blog da Manuela e ficam uma delícia!

Ingredientes para a massa (aprox. 16 empadas):

600 ml de leite
2 ovos (substitui 1 dos ovos por 1/4 de chávena de buttermilk)
200 ml de óleo vegetal (substitui metade do óleo por queijo creme)
sal
120 g de farinha integral
200 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolos

Preparação:

1. Colocar o leite, os ovos, o óleo, sal, as farinhas e o fermento no copo de um liquidificador ou na bimby. Bater até obter uma massa lisa e homogénea.
2. Colocar um pouco de massa no fundo das formas (uso formas de silicone). Distribuir o recheio por cima e terminar de encher as formas com massa. Deixar um pequeno espaço entre a última camada de massa e a borda das formas.
3. Dispor as formas sobre o tabuleiro do forno. Levar ao forno por aproximadamente 25 minutos, a 180ºC. Retirar as empadas do forno e deixar amornar um pouco antes de desenformar sobre uma grelha. Servir as empadas mornas ou frias.

Perfeitas para um petisco na praia ou no campo! :)

Espero que gostem!