Cá em casa gostamos muito de Pasta alla Norma, no entanto a quantidade de gordura custava-me um bocadinho, assim, arranjei esta alternativa de preparação mais light e mais rápida, e digo-vos, não é menos deliciosa!
Ingredientes:
1 beringela grande
Azeite
Óregãos
Sal
Molho de tomate que postei hoje
Piri-piri
Sal, pimenta
Requeijão ou ricotta
Preparação:
1. Cortar a beringela em quartos em altura, depois ao meio e em tiras da grossura de um dedo. Untá-las com azeite, usando um pincel, e polvilhar com sal e levar ao forno a 180 ºC sobre uma grelha até ficarem cozidas.
2. Numa frigideira, colocar as beringelas e o molho de tomate e deixar apurar, rectificando os temperos, se necessário.
3. Servir com esparguete e quadrados de requeijão.
Espero que gostem desta minha versão!
Ingredientes:
1 beringela grande
Azeite
Óregãos
Sal
Molho de tomate que postei hoje
Piri-piri
Sal, pimenta
Requeijão ou ricotta
Preparação:
1. Cortar a beringela em quartos em altura, depois ao meio e em tiras da grossura de um dedo. Untá-las com azeite, usando um pincel, e polvilhar com sal e levar ao forno a 180 ºC sobre uma grelha até ficarem cozidas.
2. Numa frigideira, colocar as beringelas e o molho de tomate e deixar apurar, rectificando os temperos, se necessário.
3. Servir com esparguete e quadrados de requeijão.
Espero que gostem desta minha versão!
Já agora, deixo-vos aqui uma pergunta. Vocês costumam agendar as vossas mensagens no blog?
