Pizza de fiambre e alcachofras

Nestes últimos tempos não tenho estado muito inspirada nem para cozinhar nem para comer...então este cantinho tem ficado mais perdido, peço desculpa por isso. No entanto, trago a receita que fiz hoje para o almoço, a pizza é bastante simples, mas segui os passos gerais da técnica do blog ButterYum e ficou mesmo perfeita!



Massa de pizza:

325 ml de água
12 g de fermento de padeiro fresco
1 colher de café de sal fino
1 colher de café de açúcar amarelo
1 colher de sopa de azeite
500 g de farinha T65

- Colocar os ingredientes pela ordem indicada na MFP e seleccionar o programa Massas lêvedas.

Cobertura e preparação:

Fiambre
Corações de alcachofras em lata (usei 2 que cortei em quartos)
Molho de tomate (usei um destes, é excelente e bem rápido)
Queijo mozzarella ralado
Azeite

1. Aquecer o forno a 225ºC com a pedra da pizza lá dentro durante aproximadamente 30 minutos.
2. Esticar a massa Sobre uma folha de papel vegetal e levar ao forno até ficar cozida mas não dourada (colocando a folha de papel vegetal sobre a pedra).
3. Untar com azeite. Espalhar o tomate, seguido do queijo, das alcachofras e cobrir novamente com queijo. Levar ao forno até ficar dourado a gosto.
4. Quando se retirar do forno, passar o pincel molhado em azeite no bordo da pizza.

ummm, perfeita! :)

Apesar de estas alcachofras serem de lata...vejam o quanto lindas estão as minhas:



Uma boa semana!