Um destes dias fiz esta sobremesa manhosa mas deliciosa...a receita é da Nigella, mas eu vi-a pela primeira vez no blog da Patricia, o Technicolor Kitchen.
Deixo o aviso: a receita é esquisita, o aspecto quando se coloca no forno é tudo menos bonito, ao sair do forno é razoável, mas no prato e na colher a caminho da boca, é do melhor! :D
Achei que deveria ser feita com cacau em pó, e assim substitui parte da farinha por este, e não me enganei, acho que assim fica perfeito!
Ingredientes:
Para o bolo:
150 g de farinha de trigo (usei 110 g de farinha + 40 g de cacau magro em pó)
100 g de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de gengibre em pó (usei cardamomo)
1 colher de sobremesa de mixed spice (usei canela, noz moscada e café instantâneo em pó)
120 ml de leite gordo (usei meio gordo)
60 ml de óleo vegetal
1 ovo (substitui por 60 ml de buttermilk)
Para a cobertura:
200g de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de gengibre em pó (usei cardamomo)
1 colher de sobremesa de mixed spice (usei canela, noz moscada e café instantâneo em pó)
6 colheres de sobremesa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
500ml de água a ferver
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 220°C .
2. Preparar o bolo: colocar a farinha (no meu caso farinha+cacau), o açúcar, o fermento em pó, as especiarias, o leite, o óleo e o ovo numa tigela grande e misturar bem com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea.
3. Despejar numa forma redonda de 23cm (6cm de profundidade) untada com manteiga e reservar.
4. Agora, a cobertura: num recipiente, misturar o açúcar, as especiarias e polvilhar sobre a massa crua. Espalhar as colheradas de manteiga sobre a cobertura e então despejar a água a ferver sobre tudo (é mesmo assim).
5. Colocar a forma dentro do forno e cozinhar por 30 minutos. Retirar, deixe descansar por 10 minutos e então servir.
Podem servir com chantilly...eu gostei assim, "simples"!
Notas/Sugestões:
- Vejam o vídeo clicando aqui.
- Se não apreciarem muito o sabor a especiarias, cortem um bocadinho.
Nós adorámos! Espero que também gostem! Um bom fim-de-semana, com muitas compras de última hora!!
Deixo o aviso: a receita é esquisita, o aspecto quando se coloca no forno é tudo menos bonito, ao sair do forno é razoável, mas no prato e na colher a caminho da boca, é do melhor! :D
Achei que deveria ser feita com cacau em pó, e assim substitui parte da farinha por este, e não me enganei, acho que assim fica perfeito!
Ingredientes:
Para o bolo:
150 g de farinha de trigo (usei 110 g de farinha + 40 g de cacau magro em pó)
100 g de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de gengibre em pó (usei cardamomo)
1 colher de sobremesa de mixed spice (usei canela, noz moscada e café instantâneo em pó)
120 ml de leite gordo (usei meio gordo)
60 ml de óleo vegetal
1 ovo (substitui por 60 ml de buttermilk)
Para a cobertura:
200g de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de gengibre em pó (usei cardamomo)
1 colher de sobremesa de mixed spice (usei canela, noz moscada e café instantâneo em pó)
6 colheres de sobremesa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
500ml de água a ferver
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 220°C .
2. Preparar o bolo: colocar a farinha (no meu caso farinha+cacau), o açúcar, o fermento em pó, as especiarias, o leite, o óleo e o ovo numa tigela grande e misturar bem com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea.
3. Despejar numa forma redonda de 23cm (6cm de profundidade) untada com manteiga e reservar.
4. Agora, a cobertura: num recipiente, misturar o açúcar, as especiarias e polvilhar sobre a massa crua. Espalhar as colheradas de manteiga sobre a cobertura e então despejar a água a ferver sobre tudo (é mesmo assim).
5. Colocar a forma dentro do forno e cozinhar por 30 minutos. Retirar, deixe descansar por 10 minutos e então servir.
Podem servir com chantilly...eu gostei assim, "simples"!
Notas/Sugestões:
- Vejam o vídeo clicando aqui.
- Se não apreciarem muito o sabor a especiarias, cortem um bocadinho.
Nós adorámos! Espero que também gostem! Um bom fim-de-semana, com muitas compras de última hora!!
