Bolachinhas de especiarias

Sei que o Natal já lá vai, mas sabiam que as especiarias são, no geral, poderosos anti-oxidantes e nos fazem sentir reconfortadas com estes tempo incerto? :) Aproveitem! São as preferidas da minha filha mais velha!

Em vez de água-mel, podem utilizar apenas mel, mas a água-mel dá-lhes uma maior profundidade de sabor que adoro! 

Deixo a receita para Bimby/Yammi:

345 g farinha
100 g manteiga
1 colher de café de Erva-doce moída Vahiné

1 colher de sobremesa de Gengibre moído Vahiné

1 colher de sobremesa de Canela moída Vahiné
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné (opcional)
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
155 g de açúcar amarelo
1 ovo
75 g água-mel (mel, ou melaço)

1. Colocar no copo do robot a farinha com a manteiga , 15 seg., vel. 4.
2. Adicionar os restantes ingredientes secos e misturar mais 15 seg. na vel.4.
3. Adicionar a água-mel e o ovo e programar mais 15 seg., vel.4.  Envolver em papel transparente ou colocar num saco de refrigeração e levar ao frigorífico alguns minutos até arrefecer.
4. Esticar até que fique com aproximadamente 4 mm de espessura, cortar com as formas pretendidas e levar ao forno a 175ºC aproximadamente 7 minutos. 

Espero que gostem!