A receita do pudim é do blog The Cookie Shop, mas apenas fiz metade da receita. E para o caramelo juntei um pouco de chocolate de culinária.
Ingredientes:
1/3 chávena de açúcar
50 g de chocolate de culinária
2 latas de leite condensado cozido
1 lata de leite normal
6 gemas
1/2 colher de sopa de maizena
Preparação:
1. Preparar o caramelo: levar ao lume o açúcar, quando este começar a liquefazer, juntar o chocolate finamente picado e mexer a frigideira com movimentos suaves, para que o conteúdo vá caramelizando homogeneamente. Retirar do lume quando estiver no ponto do caramelo. Untar a forma com o preparado.
2. No liquidificador, colocar o leite, as gemas, o leite condensado e a maizena. Bater até ficar bem homogéneo e verter na forma caramelizada. Cubrir com papel de alumínio e levar ao forno em banho-maria a 200ºC até estar cozido (aprox. 2 horas).
3. Desenformar e servir já depois de frio.
Muito bom mesmo! Espero que gostem!
