A receita é do site A foodie froggy in Paris, sofreu algumas alterações, cá fica a minha versão.
Ingredientes:
3 limões
2 embalagens de queijo creme (ou substituir uma destas, por uma de mascarpone)
100 g de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos grandes
1 pacote de natas frescas
5 folhas grandes de gelatina
Preparação:
1. Amolecer as folhas de gelatina num pouco de água fria.
2. Bater o queijo creme até ficar cremoso, juntar as gemas, um-a-um, batendo entre cada adição. Juntar o açúcar e o sal e misturar bem. Juntar a raspa e sumo dos limões, bater até ficar um creme liso.
3. Escorrer a gelatina, colocar no microondas em potência baixa, até dissolver completamente. Adicionar à preparação anterior, misturando bem.
4. Bater as natas até ficarem firmes.
5. bater as caras a´te ficarem em castelo.
6. Juntar alternadamente as natas e as claras ao creme anterior, fazê-lo delicadamente.
Levar ao frigorífico durante 24 horas. Fiz em forma de silicone.
Podem acompanhar com um coulis como na receita original. Por aqui preferimos assim.
Espero que gostem!
