Quadradinhos outonais

Estes quadradinhos são perfeitos para esta época do ano...ideais para comer acompanhados de um cházinho bem quente, no calor da nossa casa e com a chuva a cair lá fora!



A receita foi baseada numa de Pumpkin bread do blog Closet Cooking.

Ingredientes:

1 3/4 chávenas de farinha (mistura de T55 e T65)
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento
1/4 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de canela moída
1/2 colher de sobremesa de noz moscada
1/4 colher de sobremesa de cardamomo
1 1/2 chávena de puré de abóbora e batata-doce
3/4 chávena de açúcar amarelo
2 ovos
1/4 chávena de óleo
1 iogurte (usei cremoso)
Cranberries secos e amêndoa laminada (aproximadamente 1 chávena)

Preparação:

1. Juntar a farinha, fermento, bicarbonato, sal e especiarias.
2. Noutro recipiente juntar o puré, o açúcar, os ovos, o óleo e o iogurte. Bater.
3. Juntar a mistura da farinha à mistura do puré.
4. Juntar os frutos secos.
5. Colocar num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal e untado com margarina e polvilhado com farinha.
6. Levar ao forno a 180 ºC durante aproximadamente 40-50 minutos (verificar com o palito)

Experimentem, que é mesmo uma delícia!