Em primeiro lugar quero agradecer a todas pelas palavras que aqui me deixaram :) Obrigado belo carinho :)
Venho hoje partilhar convosco uma receita que já fiz algumas vezes, faz uma excelente refeição. Inicialmente baseei-me numa receita do Jamie Oliver, mas em vez de usar atum fresco, uso peixe em lata, resulta com atum, filetes de cavala, sardinhas em azeite. Podem variar a composição das almôndegas, ou fazer um molho mais ao vosso gosto, como podem ver é muito versátil!
Ingredientes (2-3 pessoas):
Para as almôndegas
1 lata de peixe
1 ovo
Sal e pimenta
Manjericão fresco
Pão ralado (aprox. 1 colher de sopa)
Casca de 1 limão
Sumo de metade de 1 limão
Para o molho
1 lata de tomate pelado de qualidade
4 dentes de alho em lâminas finas
1 cebola
Manjericão fresco
1 punhado de alcaparras
Azeitonas de qualidade
Azeite
Sal, pimenta
Preparação:
1. Preparar o molho: saltear a cebola e o alho em azeite, quando tiverem translúcidos, adicionar o manjericão e saltear mais um pouco. Juntar o tomate, temperar e refogar. Juntar as alcaparras e as azeitonas, deixar cozinhar um pouco menos de um minuto e reservar.
2. Preparar as almôndegas: começar por triturar o pão ralado com a casca do limão e o manjericão, juntar aos restantes ingredientes e formar as almôndegas. Se necessário adicionar mais pão ralado.
3. Colocar as almôndegas sobre o molho, envolver delicadamente e deixar cozinhar em lume brando por uns 5 minutos.
Servir acompanhado com esparguete ou tagliatelle simples.
Espero que gostem!
Venho hoje partilhar convosco uma receita que já fiz algumas vezes, faz uma excelente refeição. Inicialmente baseei-me numa receita do Jamie Oliver, mas em vez de usar atum fresco, uso peixe em lata, resulta com atum, filetes de cavala, sardinhas em azeite. Podem variar a composição das almôndegas, ou fazer um molho mais ao vosso gosto, como podem ver é muito versátil!
Ingredientes (2-3 pessoas):
Para as almôndegas
1 lata de peixe
1 ovo
Sal e pimenta
Manjericão fresco
Pão ralado (aprox. 1 colher de sopa)
Casca de 1 limão
Sumo de metade de 1 limão
Para o molho
1 lata de tomate pelado de qualidade
4 dentes de alho em lâminas finas
1 cebola
Manjericão fresco
1 punhado de alcaparras
Azeitonas de qualidade
Azeite
Sal, pimenta
Preparação:
1. Preparar o molho: saltear a cebola e o alho em azeite, quando tiverem translúcidos, adicionar o manjericão e saltear mais um pouco. Juntar o tomate, temperar e refogar. Juntar as alcaparras e as azeitonas, deixar cozinhar um pouco menos de um minuto e reservar.
2. Preparar as almôndegas: começar por triturar o pão ralado com a casca do limão e o manjericão, juntar aos restantes ingredientes e formar as almôndegas. Se necessário adicionar mais pão ralado.
3. Colocar as almôndegas sobre o molho, envolver delicadamente e deixar cozinhar em lume brando por uns 5 minutos.
Servir acompanhado com esparguete ou tagliatelle simples.
Espero que gostem!
