Hoje trago uma receita que foi inicialmente inspirada numa receita do blog Paladares da Isa, um blog que adoro visitar, em que cada receita que é partilhada connosco é mais uma delícia para a lista! :)
Para quem gosta de risottos e de peixe, é uma delícia. Foi o melhor que comi até hoje :P Claro que como se diz por cá "o melhor é o que se está a comer no momento" :D Experimentem!!
Ingredientes:
Tamboril
Camarão congelado (usei sem casca)
1 Cebola
Caril, colorau, sal
Arroz para risotto (uso arroz carolino)
Azeite
Coentros ou salsa
Parmesão
Caldo de legumes quente
Preparação:
1. Num tacho, saltear a cebola em azeite até estar transparente. Colocar o peixe cortado em postas e o camarão, temperar com uma pitada de caril e de colorau e saltear ligeiramente.
2. Adicionar o arroz e saltear até ficar translúcido.
3. Adicionar uma pouco do caldo de legumes e mexer, deixar apurar, apenas adicionando mais quando a anterior estiver quase totalmente absorvida. Continuar até o arroz estar quase cozido (tem de apresentar alguma consistência à dentada, mas estar mole por dentro). Rectificar os temperos.
4. Quando estiver quase cozido adicionar parmesão ralado a gosto e os coentros ou salsa picados.
5. Servir ainda quente, sem deixar repousar.
Espero que gostem!!
Agradeço novamente os vossos desejos de melhoras, neste momento está tudo controlado, espero que continue assim :)
Boa praia!!!! :D
Para quem gosta de risottos e de peixe, é uma delícia. Foi o melhor que comi até hoje :P Claro que como se diz por cá "o melhor é o que se está a comer no momento" :D Experimentem!!
Ingredientes:
Tamboril
Camarão congelado (usei sem casca)
1 Cebola
Caril, colorau, sal
Arroz para risotto (uso arroz carolino)
Azeite
Coentros ou salsa
Parmesão
Caldo de legumes quente
Preparação:
1. Num tacho, saltear a cebola em azeite até estar transparente. Colocar o peixe cortado em postas e o camarão, temperar com uma pitada de caril e de colorau e saltear ligeiramente.
2. Adicionar o arroz e saltear até ficar translúcido.
3. Adicionar uma pouco do caldo de legumes e mexer, deixar apurar, apenas adicionando mais quando a anterior estiver quase totalmente absorvida. Continuar até o arroz estar quase cozido (tem de apresentar alguma consistência à dentada, mas estar mole por dentro). Rectificar os temperos.
4. Quando estiver quase cozido adicionar parmesão ralado a gosto e os coentros ou salsa picados.
5. Servir ainda quente, sem deixar repousar.
Espero que gostem!!
Agradeço novamente os vossos desejos de melhoras, neste momento está tudo controlado, espero que continue assim :)
Boa praia!!!! :D
