Ingredientes (2 pessoas):
Tagliatelle
1 Cebola
2 dentes de alho
1/3 malagueta sem sementes
Uma mão cheia de tomates secos
1 colher de sopa de creme fraiche
Queijo da ilha ralado
1/2 requeijão
1 colher de sopa de polpa de tomate
Óregãos secos
Vinho branco
sal e pimenta q.b.
Preparação:
1. Cozer a massa em água temperada com azeite e sal.
2. Dourar a cebola, o alho num pouco de óleo dos tomates secos e óregãos.
3. Adicionar a malagueta cortada em tiras e a polpa de tomate e saltear.
4. Juntar o vinho branco, deixar a purar.
5. Adicionar os tomates secos partidos em pedaços. Saltear ligeiramente.
6. Adicionar a massa escorrida, saltear.
7. Juntar a creme fraiche e o queijo ralado e homogeneizar.
8. Servir polvilhado com requeijão fresco.
Muito bom...com um travo de picante (da malagueta e dos tomates secos) a contrastar com o requeijão fresco...:D
Espero que gostem!
