E com o solzinho que está lá fora e com o calorzinho a aparecer, apeteceu-me postar esta receita que já começa a apetecer. Queria fazer uma Panna Cotta, e queria fazer de maracujá...inspirei-me em várias receita que fui vendo, principalmente nesta do Blog La cuisine de Gaelle
Panna Cotta (6 ramequins):
Ingredientes:
125 mL de sumo de maracujá (compal)
400 mL de natas
2 folhas de gelatina
60 g açúcar
Preparação:
1. Demolhar as folhas de gelatina.
2. Num tacho levar ao lume os restantes ingredientes até começar a ferver. Retirar do lume.
3. Deixar arrefecer um pouco. Juntar a gelatina derretida no microondas. Misturar até estar bem misturada.
4. Colocar em remequins, enchendo-os até 1/2 - 3/4. Colocar no frigorífico.
Curd de maracujá:
Ingredientes:
100 g de polpa de maracujá
125 g açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de maizena
30 g de manteiga
Preparação:
1. Bater todos os ingredientes num tacho, excepto a manteiga. Colocar em lume brando, ir mexendo, sempre.
2. Colocar a manteiga e ir mexendo, até engrossar.
3. Colocar num pote de vidro. Pode ser reservado no frigorífico por várias semanas.
Montagem:
- No momento de servir, colocar o curd em cima da panna cotta.
Espero que gostem! É óptima para apreciadores de curd e de maracujá! Aproveitem o sol e a sexta-feira!
