[Batalha de blogs] Creme de Cogumelos

Aqui está a minha sugestão de entrada, nada fora deste mundo pois, acima de tudo, sou muito prática. Se vou cozinhar algo tem de ser para todos desta casa, e a entrada da minha filha, como a de todas as crianças, é sopa. E quando ela a provou soou um "adoro ito". Para mim, isto é tarefa superada!

Obrigado à Parmalat pelo desafio, anseio por ver as restantes participações e sendo todas de blogs que admiro serão certamente algo de magnífico!

Ingredientes (3-4 pessoas)

300 g de cogumelos frescos ou congelados (aprox.)
1 fio de azeite
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
2-3 hastes de tomilho fresco
Água ou Caldo de galinha
1 pacote de Béchamel Parmalat
1 curgete descascada
Sal e pimenta moída

Preparação

1. Saltear a cebola e o alho no fio de azeite, adicionar os cogumelos e o tomilho e deixar cozinhar alguns minutos.
2. Adicionar a água a ferver ou o caldo de galinha, a curgete corta em pedaços e levar a cozer.
3. Quando estiver cozido (aprox. 20-30 minutos), retirar as hastes de tomilho e passar com a varinha mágica totalmente ou deixando uns pedaços de cogumelos maiores (com criança à mesa, tal não foi viável). Temperar com sal e pimenta moída.
4. Adicionar o Béchamel a gosto, mexer e levar a apurar mais uns minutos.
5. Servir decorado com salsa picada ou folhas de tomilho.

O que fazer com as sobras: 

- Descobrimos que as sobras funcionam muito bem como molho para envolver uma massa ou para servir com carne.

Espero que gostem!