Ingredientes para a calda (para molhar os palitos):
125 mL de sumo de limão
125 mL de água
100 g de açúcar
Preparação da calda:
1. Colocar todos os ingredientes ao lume e deixar ferver durante 5 minutos. Reservar.
Ingredientes para o creme:
150 g de açúcar
60 ml de sumo de limão
6 gemas
30 g de farinha
500 ml de leite
60 g de Vaqueiro sabor manteiga
60 g de chocolate branco partido em pedacinhos
Raspa de um limão
400 mL de natas batidas
250 g de mascarpone
Preparação do creme:
1. Ferver o leite.
2. Numa saladeira, bater os ovos com o açúcar e a farinha.
3. Incorporar um pouco do leite quente à preparação anterior, e adicionar ao leite e repor ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
4. Adicionar a manteiga, o chocolate branco e a raspa e sumo do limão e misturar. Tapar com uma película transparente e colocar no frigorífico durante 2 horas.
5. Bater a mascarpone com uma batedeira e incorporar o creme anterior, e, posteriormente, as natas batidas.
Ingredientes para a montagem:
Palitos la Reine Mousse d'Or Dubois de la Roche
Creme de limão
Calda de limão
Framboesas
Amores perfeitos para decorar
200 ml natas batidas
Montagem:
1. Embeber os palitos na calda e dispô-los no fundo e na lateral da forma,. Sobre os palitos, verter um pouco mais da calda.
2. Colocar o creme sobre os palitos. Decorar com natas batidas, framboesas e flores a gosto.
3. Reservar no frigorífico pelo menos 3 horas, antes de servir.
Espero que gostem!
