Fiz o pão, seguindo a receita que vi no blog Pantagruela , saíram perfeitos, ocos por dentro, como se quer! Apenas substitui parte da farinha por farinha de milho para serem mais ao meu gosto.
Ingredientes (2 pessoas):
Espargos frescos e arranjados
Presunto em fatias finas
2 ovos
Limão
Azeite e sal q.b.
Vinagre q.b.
Preparação:
1. Colocar numa frigideira um pouco de azeite, deixar aquecer, quando estiver quente, colocar os espargos e temperar. Abanar a frigideira, para os cozinhar homogeneamente. Dependendo da grossura, saltear durante 2-5 minutos. Faltando 1 minuto, aproximadamente, juntar raspa de limão.
2. Abrir os ovos para uma tigela e temperar com sal e pimenta moída. Colocar água a ferver, quando estiver a ferver, adicionar 1 colher de sobremesa de vinagre e reduzir o lume. Colocar o ovo delicadamente e cozer até estar a gosto (2-3 minutos).
3. Montar a "sandes", colocando os espargos, seguido do presunto em tiras e por fim o ovo.
Podem fazer com o pão aberto ou fechado, com o ovo mais cozido ou menos.
Gostei muito mesmo, a raspa de limão deu um toque excelente! Espero que também gostem!
