Camarão com malaguetas

Este camarão fez uma entrada deliciosa num destes dias. O camarão foi comprado fresco na praça, sendo assim incomparável com o congelado. A sua carne é tenra, saborosa...sabe a mar! E assim, enriquecido com o picante da malagueta e alhos, ficou perfeito!



Ingredientes:

500 g de camarão
4-5 dentes de alho
1-2 malaguetas
Azeite
Margarina
Sal e pimenta
vinho branco

Preparação:

1. Salgar o camarão algumas horas antes de o preparar.
2. Preparar as malaguetas, cortar ao meio e retirar a maioria das sementes (se quiserem menos picante podem retirar todas), e cortar em tiras de aprox. meio centímetro.
3. Numa frigideira, colocar um pouco de margarina (aprox. 1 colher de sopa), um fio de azeite, os alhos laminados, as malaguetas e os camarões e deixar fritar um pouco até os camarões começarem a ganhar cor.
4. Regar com vinho branco, rectificar o tempero e deixar cozinhar em lume brando até que o molho fique reduzido para metade, virando-os de vez em quando. Acabar de os fritar em lume mais forte.

Servir com um bom pão para ensopar no molho e um bom vinho branco (no meu caso, aguinha!)

Espero que gostem!