Já há algum tempo que queria fazer umas cookies recheadas, mas faltava-me as forminhas. Estas, que fazem uns corações lindos, mandei vir da Loja Mania do Doce, fiz a encomenda online, e devo dizer que a pessoa com que falei, é extremamente simpática, respondeu a todas as minhas dúvidas e até pude encomendar produtos que não estavam no catálogo (nem tudo pode estar, obviamente). Aconselho!
A receita das cookies veio do blog Monstruos Apetite, são boas, apesar de não muito doces, e a massa é fácil de manusear. Para rechear usei umas geleias que tinha ali no armário (uma de arandos, e outra de citrinos).
Ingredientes:
100 g de manteiga
70 g de açúcar
60 g de chocolate de leite ou meio-amargo
1 gema
70 g de farinha
15 g de cacau
Preparação:
1. Misturar a manteiga amolecida com o açúcar até estarem bem combinados. Juntar a gema e misturar.
2. Derreter o chocolate (potência baixa do microondas). Juntar à mistura anterior.
3. Juntar os restantes ingredientes, misturar bem e levar ao frigorífico durante 1 hora (aprox.).
4. Esticar a massa (usando o rolo da massa, cortar, utilizando os cortantes.
5. Levar ao forno a 175 ºC durante 8-10 minutos. Deixar arrefecer antes de montar.
Espero que gostem!
A receita das cookies veio do blog Monstruos Apetite, são boas, apesar de não muito doces, e a massa é fácil de manusear. Para rechear usei umas geleias que tinha ali no armário (uma de arandos, e outra de citrinos).
Ingredientes:
100 g de manteiga
70 g de açúcar
60 g de chocolate de leite ou meio-amargo
1 gema
70 g de farinha
15 g de cacau
Preparação:
1. Misturar a manteiga amolecida com o açúcar até estarem bem combinados. Juntar a gema e misturar.
2. Derreter o chocolate (potência baixa do microondas). Juntar à mistura anterior.
3. Juntar os restantes ingredientes, misturar bem e levar ao frigorífico durante 1 hora (aprox.).
4. Esticar a massa (usando o rolo da massa, cortar, utilizando os cortantes.
5. Levar ao forno a 175 ºC durante 8-10 minutos. Deixar arrefecer antes de montar.
Espero que gostem!
