Há uns tempos comi pela primeira vez raia de alhada acompanhada com batata-doce cozida com casca, num excelente restaurante da costa alentejana, e adorei! Assim, nada melhor, do que recriar em casa!!
Ingredientes:
Raia
Alho
Azeite
Manteiga
Sumo de limão
Preparação:
1. Cozer a raia em água temperada com sal. Quando estiver cozida, escorrer e reservar.
2. Entretanto, cozer batata-doce com casca em água temperada com uma pitada de sal e aproximadamente 1 colher de sopa de açúcar amarelo para uma batata-doce grande.
3. Alourar os alhos laminados em manteiga e azeite, regar com sumo de limão (usei sumo de 1/2-1 limão, para duas pessoas), mexer. Cobrir a raia e as batatas com este molho e servir!
Acompanhei com salada de agrião:
Simples, rápido, mas tão bom! Espero que gostem!
Ingredientes:
Raia
Alho
Azeite
Manteiga
Sumo de limão
Preparação:
1. Cozer a raia em água temperada com sal. Quando estiver cozida, escorrer e reservar.
2. Entretanto, cozer batata-doce com casca em água temperada com uma pitada de sal e aproximadamente 1 colher de sopa de açúcar amarelo para uma batata-doce grande.
3. Alourar os alhos laminados em manteiga e azeite, regar com sumo de limão (usei sumo de 1/2-1 limão, para duas pessoas), mexer. Cobrir a raia e as batatas com este molho e servir!
Acompanhei com salada de agrião:
Simples, rápido, mas tão bom! Espero que gostem!
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Bom Domingo!
