Aqui fica a receita, com as minhas pequenas alterações. Rendeu 12 muffins grandes.
Ingredientes:
350g de farinha de trigo
150g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitadinha de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
1 ovo grande ligeiramente batido
2 iogurtes de aroma de morango
160 ml de óleo
2 chávenas de morangos
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 190ºC.
2. Misturar os iogurtes, o ovo batido e o óleo. Reservar.
3. Numa vasilha maior colocar os secos: a farinha, o açúcar, o fermento, bicarbonato, sal.
4. Em seguida colocar as frutas, envolvendo-as delicadamente com uma espátula, colocar a mistura de ovo, iogurte e óleo e misturar delicadamente até que os ingredientes formem uma massa bem homogénea.
5. Encher as formas de muffins até quase acima (uns 3/4 de sua capacidade) usando duas colheres de sopa.
6. Levar ao forno e deixar assar até que estejam corados por cima, e ao inserir um palito, este saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixar esfriar por 5 minutos e depois desenformar.
Gostámos muito! Espero que também gostem!
