Agora aqui fica a receitinha de hoje. Já há muito tempo que não faço. Estava à espera de encontrar um emprego na minha área de formação para a fazer de novo e a postar, devido a uma brincadeira que surgiu há tempos entre amigas no Fórum Cantinho das Receitas e não só , mas há já uns dias que me venho mentalizando, que como estou, não estou nada mal, assim, a sua postagem hoje é simbólica para mim.
Ingredientes:
175 g de açúcar
7,5 dl de leite
1 c.s. maizena
4 ovos
casca de limão a gosto (eu meto 3 casquinhas)
Preparação:
1. Bater as claras com 50 g de açúcar até ficarem bem sequinhas.
2. Ferver o leite com o restante açúcar e o limão. Quando estiver a ferver, baixar o lume e deixar em fervura leve. Formar bolas de claras e passar no leite. Não se deve deixar muito tempo para não ficarem muito duras e só se deve virar uma vez.
3. Juntar 3 colheres de sopa do leite quente às gemas e mexer rapidamente, juntar a maizena e mais um pouco de leite frio para dissolver bem.
4. Juntar as gemas ao leite que está ao lume e mexer até engrossar (cuidado para não deixar demais).
5. Colocar o creme sobre as farófias e colocar no frio.
6. Antes de servir, polvilhar a gosto com canela (eu não aprecio).
Espero que gostem! Eu adoro farófias!
