[Cuisine Companion] Arroz de peixe

Este é um exemplo de um prato que fica incomparavelmente melhor feito na Cuisine Companion (CC) em oposição à Bimby ou Yammi, ficando semelhante ao que se faz no tacho com as vantagens de um robot que pica, cozinha e é programável.

O peixe utilizado foi rascasso, é um peixe de carne saborosa e muito delicada, mas poderão utilizar tamboril, maruca, cação, etc.

Paar 2 adultos e 2 crianças, fiz assim:

1 dente de alho
1/2 cebola
Pimento vermelho q.b.
Coentros q.b.
Azeite 1.b.
1-2 tomates sem pele
2 peixes em pedaços
400 ml água
200 g arroz
Al e pimenta q.b.

1. Descascar a cebola e o alho e colocar no copo com a lâmina picadora, seleccionar vel. 11, 10 segundos .
2. Substituir a lâmina picadora pelo acessório misturador e seleccionar o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min.
3. Adicionar o tomate corto em pedaços e o pimento em tiras e seleccionar novamente o programa P1, durante 3 min.

4. Retirar o acessório, colocar a água, o peixe, o arroz, os coentros e picados e sal e pimenta q.b. e seleccionar o programa de cozedura ao vapor, 20 minutos. 

Deixar repousar antes de servir. Servir com coentros picados. 

Souffé de peixe

Gosto quando tenho sobras. É verdade. Gosto de dar nova vida ao que sobrou de uma refeição. E soufflé é o que faço algumas vezes com sobras de peixe, é delicioso e simples de preparar, facilitado pelo robot (receita adaptada para Bimby/Yammi).

Não uso caldos de compra, devido aos aditivos que têm, podem usar caldos caseiros ou, como eu, podem reservar parte da água da cozedura do peixe para preparar o bechamel.

Rende soufflé para aproximadamente 3-4 pessoas:

Azeite

Cebola

50 g farinha

400 g leite (ou 200 g leite, 200 g água cozedura peixe)

1 cenoura
Salsa 1.b.
4 ovos
300-400 g peixe cozido
sal e pimenta q.b.

1. Colocar a cebola e o azeite, 5 seg., vel 5. Baixar o que ficou nas paredes do copo e seleccionar 3 min., 100ºC, vel. 2.
2. Adicionar a cenoura e a salsa e picar 5 seg. vel 5.
3. Adicionar a farinha e o leite, temperar com sal e pimenta a gosto e seleccionar 10 seg., vel.5. e depois 7 min., vel.2, 100ºC.
4. Separar as gemas das claras. Seleccionar 1 min. na vel. 3 e adicionar as gemas uma-a-uma pelo bocal.
5. Adicionar o peixe desfiado e livre de espinhas.
6. Bater as claras em castelo (uso o Speedy Chef) e incorporar ao preparado anterior delicadamente com a espátula.
7. Colocar num recipiente untado com azeite e levar ao forno a 190ºC durante 30-40 minutos.

Acompanhar com salada. Espero que gostem!



Fonte: adaptado de Luisa Alexandra.

[Teka Blogs] Salmão em molho agri-doce em cama de quinoa e folhas de beterraba e salada de mizuna e beterraba

Foi com grande alegria que recebi a notícia que era uma das finalistas do passatempo Teka Blogs. Sem a miníma dúvida que não iria à final, pois a competição é muito talentosa, fiz uma refeição familiar que adorámos com os produtos do magnífico cabaz da Belong!

Salmão em molho agri-doce

4 filetes de salmão selvagem

2 colheres de sopa de compota de pêssego 

1 colher de sopa de grãos de mostarda 

1 colher de sopa de mostarda 

1 colher de sopa de molho de soja 

1 colher de sopa de sumo de limão 

Gengibre ralado 

2 dentes de alho ralados 

Salsa q.b.

Temperar o salmão com este preparado, e deixar a repousar alguns minutos. Levar ao forno a 200ºC durante 10-15 minutos, até o salmão estar no ponto. Picar um pouco de salsa e colocar sobre o salmão antes de servir.

Quinoa com folhas de beterraba

1 chávena de Quinoa 

1 3/4 chávenas de água 

3-4 folhas de beterraba 

1 colher de sopa de azeite 

Sal

Demolhar a Quinoa em água durante 1-2 horas. Lavar e colocar a cozer em água temperada com sal. Passados 10 minutos, adicionar as folhas de beterraba, cortas em pedaços pequenos. E deixar terminar de cozer. Adicionar o azeite e misturar.

Salada de beterraba

Beterraba 

Sal 

Mizuna 

Sumo de laranja 

Raspa de 1 laranja 

Azeite

Começar por cozer a beterraba em água e sal durante aproximadamente 30-40 minutos. Arranjar, retirando a casca. Cortar em lâminas finas e temperar com o sumo e raspa de laranja e azeite. Servir sobre a mizuna.

Inspiração: Closet Cooking

[Bacalhau Dias] Bacalhau e legumes em papelote

A parceria com o Bacalhau Dias tem me dado imenso prazer, é um bacalhau de grande qualidade que todos apreciamos aqui em casa. Pessoalmente adoro bacalhau em papelote, é fácil de fazer e adoro o sabor resultante da cozedura a vapor.

Podem usar os legumes que entenderem, alguns necessitarão de uma pré-cozedura, mas no geral vão para o papelote em cru mais ou menos finos. 

Ingredientes (2-3 pessoas):

2 postas de lombo de Bacalhau Dias
3-4 cenouras
1 tomate
Meia Cebola
Espargos frescos
Salsa
Raspa de 1 limão
Sumo de meio limão
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação: 

1. Começar por cortar a cenoura em lâminas finas num robot de cozinha, num ralador manual ou à mão. Fazer o mesmo com a cebola. Colocar sobre uma folha de papel vegetal.
2. Arranjar os espargos, cortando a extremidade mais fibrosa. Escolher espargos de tamanho homogéneo. Colocar sobre as cenouras.
3. Cortar o tomate em tiras de aproximadamente 1 cm de espessura. Cortar a salsa grosseiramente e adicionar. 
4. Colocar sobre os legumes, o bacalhau descongelado e temperar com sal, raspa de limão, pimenta moída e regar com azeite e o sumo de limão.
5. Fechar muito bem o papelote e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.
6. Servir com arroz.

Espero que gostem!

Salmão frito na actifry

Quem diz salmão diz qualquer peixe em posta...já fiz com cherne, corvina e até maruca. É perfeito para quem gosta de fritos sem sabor a fritos nem cheiro a fritos pela casa!



Ingredientes:

Peixe em posta
Farinha de milho
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1. Temperar o peixe com alguma antecedência.
2. Passá-lo pela farinha de milho, de modo a ficar bem envolvido.
3. Untar a base da actifry (à qual se deve retirar a espátula)com o azeite (eventualmente retirando o excesso com papel absorvente). Colocar o peixe, regar com um fio de azeite. Programar 10 minutos.
4. Ao fim desse tempo, dar a volta ao peixe com cuidado, e voltar a programar 20 minutos.

Servi com arroz de coentros - receita aqui.

Uma refeição deliciosa!

[Adaptação dieta alimentar] Arroz de tamboril

Com a diversificação da dieta da pequena, a imaginação é o limite para o que posso cozinhar para comermos os 3! Este arroz foi a comida que ela mais gostou até hoje, adorou tanto que repetiu a dose!



Ingredientes (3 pessoas):

Tamboril em postas
Arroz carolino q.b.
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 tomate
2 cenouras
1 colher de sobremesa de massa de pimentão (usei caseira)
1 pouco de salsa picada
Azeite

Preparação:

1. Saltear a cebola e o alho em azeite até a cebola ficar translúcida. Adicionar a cenoura ralada e deixar cozinhar um pouco.
2. Adicionar o tomate, a massa de pimentão, a folha de louro e o peixe e deixar o peixe começar a ficar branco. Juntar o arroz, salteando-o ligeiramente.
3. Adicionar agora um pouco de água e deixar cozer com o tacho tapado. Ir adicionando mais água morna ou quente enquanto for necessário.
4. Quando o arroz estiver no ponto, desligar o lume, retirar a folha de louro e adicionar a salsa e deixar repousar para que o arroz acabe de cozinhar.

Notas/sugestões:

- Não adicionei sal pois a massa de pimentão já leva sal, mas se necessário adicionar um pouco.

A sua primeira dose, em que apenas desfiz o peixe e vasculhei à procura de espinhas:



Espero que gostem! Refeições em família é tão bom! :)

Sargos ao pesto

Um dia destes o meu marido trouxe para casa uns sargos (que comprou ao peixeiro, claro), e para variar, optei por apenas os temperar com pesto de manjericão. Ficou uma delícia, a repetir!



Ingredientes:

Sargos
Batatas cortas em pedaços
Pesto de manjericão
Sal q.b.

Preparação:

Pincelar pesto sobre o peixe e sobre as batatas. Temperar. Levar ao forno a 180ºC até estar cozinhado a gosto (aprox. 50 minutos)

Muito bom mesmo, espero que gostem!

Bacalhau com natas para a Moira

Hoje a Moira vem jantar! :) Para o 3º aniversário do seu blog Tertúlia dos Sabores decidi propor esta variante do Bacalhau com Natas, uma variante um pouco mais saudável e Outonal :) Só espero que a Moira goste, se não gostar, arranja-se outra coisa, não abala de cá de barriga vazia, isso garanto!



Ingredientes (3-4 pessoas):

1-2 batatas doces
2 cebolas
2-3 postas de bacalhau demolhado
500 ml de molho bechamel aprox. (receita aqui)
Azeite
Sal e pimenta q.b.
Açúcar amarelo q.b.
Pão ralado com manjericão

Preparação:

1. Ligar o forno a 200ºC.
2. Descascar e cortar as batatas doces em cubos, regá-las com um pouco de azeite, envolvendo bem, e polvilhar com um pouco de açúcar amarelo. Levar ao forno bem espalhadas, num tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem ligeiramente douradas. Reservar.
3. Saltear a cebola em azeite até começar a ficar translúcida, adicionar o bacalhau desfiado e saltear mais uns minutos. Temperar a gosto.
3. Num recipiente para ir ao forno, dispor as batatas, seguidas do bacalhau e cebolas e regar com o molho bechamel. Polvilhar com pão ralado com manjericão e levar ao forno até estar dourado a gosto (aprox. 30 minutos).



Parabéns Moira pelo teu blog lindo, inspirado e inspirador!

Espero que gostem!

Linguado no forno com lima e laranja

Depois de me inspirar em vários blogs para esta receita, acabou por sair algo bastante diferente e que fez um refeição bem gourmet.



Nesta receita usei outro dos azeites do kit da Espiga, por se tratar de um peixe de sabor muito suave e requintado, optei por utilizar o Azeite Seleccionado Virgem Extra Espiga (foto e descrição aqui), para que ajudasse a realçar os vários aromas presentes neste prato.

Ingredientes (2 pessoas):

Azeite Seleccionado Virgem Extra Espiga
Sumo de 1/2 laranja
Sumo de 1/2 lima
1/2 lima em rodelas
Sal (usei Sal aromatizado com limão e especiarias)
1/2 cálice Licor Triple Sec (opcional)

Preparação:

1. Regar o fundo de uma travessa de ir ao forno com um fio de azeite.
2. Cobrir com o peixe. Temperar com o sal. Regar com os sumos e o licor. Espalhar as rodelas de lima e regar com mais um fio de azeite.
3. Levar ao forno a 200ºC até estar a gosto (aprox. 30 minutos).

Espero que gostem!

Arroz de bacalhau e verduras

Para esta receita baseei-me numa receita da Vânia do blog Cinco Sentidos na Cozinha, ainda que o resultado final tenha sido significativamente diferente. Cá fica então a minha versão.



Ingredientes (2 pessoas):

2/3 chávenas mal cheias de arroz
Bacalhau cortado em pedaços pequenos (tirei a pele)
Tomate seco (4 metades)
1 cebola pequena
Azeite (usei do tomate seco)
Batatas pequenas descascadas
Verduras variadas (acelgas, rúcula, espinafres)
Sal

Preparação:

1. Cortar o tomate em pedaços e picar a cebola. Saltear ambos no azeite até a cebola estar translúcida. Adicionar o arroz e saltear um pouco.
2. Adicionar a água, o bacalhau e as batatas cortadas em pedaços. Temperar. Cozer.
3. Quando estiver quase cozido, adicionar as verduras e deixar acabar de cozer.

Espero que gostem! Eu adorei :)

Açorda alentejana com oregãos

Gosto muito de açorda alentejana, com muito alho e sempre com um ovo! :)

Esta fiz com pão artisan já duro (2-3 dias) e à falta de coentros ou poejos, usei umas hastes de oregãos frescos, que deram um toque diferente mas muito bom.



Ingredientes (2 pessoas):

1-2 bolas de pão duro
1 posta de bacalhau
4-5 dentes de alho
Ervas frescas picadas (coentros, poejos ou neste caso, oregãos)
Azeite
Sal, pimenta
2 ovos

Preparação:

1. Cozer o bacalhau. Reservar a água e desfiar o bacalhau.
2. No fundo de um recipiente colocar alhos esmagados e as ervas picadas. Sobre estes colocar o bacalhau desfeito em lascas grosseiras.
3. Por cima colocar o pão cortado em fatias bem finas.
4. Na água da cozedura do bacalhau, escalfar os ovos. Colocá-los sobre o pão. Temperar com azeite, sal e pimenta.
5. Deixar repousar uns minutos antes de servir.

Espero que gostem!

Peixe ao sal

Quanto à crock-pot, da qual falei no post anterior, quem trabalha o dia inteiro, pode deixar a comida a fazer enquanto vai para o trabalho, quando chegam a casa, têm o jantar feito...é muito prático, pois podemos esquecer completamente a panela durante horas.

Quanto ao post de hoje, desta vez optei por fazer peixe ao sal, é muito prático e fica muito saboroso :)

Comecei por seguir a receita do Jamie Oliver, mas depois fiz algumas alterações, assim, aqui fica como fiz.



Ingredientes:

Peixe fresco arranjado (o meu era sargo)
Sal grosso (1-1.5 kg)
Raspa de 2-3 limões
Folhas de alecrim fresco
2 claras de ovo

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2. Juntar o sal com as claras, o alecrim e a raspa de limão.
3. Cobrir o fundo de uma terrina com o sal. Colocar o peixe e cobrir com o restante. Levar ao forno durante aproximadamente 1 hora.
4. Retirar do forno, deixar repousar uns 5 minutos, depois partir a crosta de sal, retirar o peixe e servir regado com azeite e vinagre.

Neste caso acompanhei por um gratinado de couve e batata-doce cozida...a receita do gratinado virá em breve.

Espero que gostem! Bom fim-de-semana!

Peixe no forno

Há dias a minha mãe trouxe-me um sargo fresco, este ficou logo destinado para o almoço. É uma das vantagens de viver perto do mar, há sempre peixe de excelente qualidade! :)

Baseei-me numa receita do blog Cinco Quartos de Laranja.


Ingredientes:

Peixe inteiro fresco
Sumo de 1 limão
Cebola (usei 2)
Batatas (usei batatas doces)
Tomates cereja
Tomilho em haste
Alho picado
Azeite
Pão ralado

Preparação:

1. Começar por saltear a cebola laminada num pouco de azeite até que fique amolecida. Colocar parte ou a totalidade a forrar o tabuleiro.
2. Preparar o molho com o alho picado, o azeite, o sumo de limão, o tomilho e temperar com sal e pimenta.
3. Dispor sobre a cebola amolecida, o peixe, golpeado, as batatas, o tomate e a a cebola amolecida que se reservou. Verter o molho sobre este preparado. Polvilhar o peixe com o pão ralado.
4. Levar ao forno a 180ºC até estar cozido (dei a volta ao fim de 30 minutos, e deixei cozer aprox. 1 hora).

Espero que gostem! E desejo-vos um bom fim-de-semana! Que tenhamos sol!

Raia de alhada

Há uns tempos comi pela primeira vez raia de alhada acompanhada com batata-doce cozida com casca, num excelente restaurante da costa alentejana, e adorei! Assim, nada melhor, do que recriar em casa!!


Ingredientes:

Raia
Alho
Azeite
Manteiga
Sumo de limão

Preparação:

1. Cozer a raia em água temperada com sal. Quando estiver cozida, escorrer e reservar.
2. Entretanto, cozer batata-doce com casca em água temperada com uma pitada de sal e aproximadamente 1 colher de sopa de açúcar amarelo para uma batata-doce grande.
3. Alourar os alhos laminados em manteiga e azeite, regar com sumo de limão (usei sumo de 1/2-1 limão, para duas pessoas), mexer. Cobrir a raia e as batatas com este molho e servir!

Acompanhei com salada de agrião:



Simples, rápido, mas tão bom! Espero que gostem!

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E de visitar o meu outro blog In My Time of Need

Bom Domingo!

Risotto de tamboril e camarão

Hoje trago uma receita que foi inicialmente inspirada numa receita do blog Paladares da Isa, um blog que adoro visitar, em que cada receita que é partilhada connosco é mais uma delícia para a lista! :)

Para quem gosta de risottos e de peixe, é uma delícia. Foi o melhor que comi até hoje :P Claro que como se diz por cá "o melhor é o que se está a comer no momento" :D Experimentem!!



Ingredientes:

Tamboril
Camarão congelado (usei sem casca)
1 Cebola
Caril, colorau, sal
Arroz para risotto (uso arroz carolino)
Azeite
Coentros ou salsa
Parmesão
Caldo de legumes quente


Preparação:

1. Num tacho, saltear a cebola em azeite até estar transparente. Colocar o peixe cortado em postas e o camarão, temperar com uma pitada de caril e de colorau e saltear ligeiramente.
2. Adicionar o arroz e saltear até ficar translúcido.
3. Adicionar uma pouco do caldo de legumes e mexer, deixar apurar, apenas adicionando mais quando a anterior estiver quase totalmente absorvida. Continuar até o arroz estar quase cozido (tem de apresentar alguma consistência à dentada, mas estar mole por dentro). Rectificar os temperos.
4. Quando estiver quase cozido adicionar parmesão ralado a gosto e os coentros ou salsa picados.
5. Servir ainda quente, sem deixar repousar.

Espero que gostem!!

Agradeço novamente os vossos desejos de melhoras, neste momento está tudo controlado, espero que continue assim :)

Boa praia!!!! :D

Açorda de peixe e espinafres

Que calor! :| Depois de um último inverno em Vila Real, já não me lembrava de como era o verão no Alentejo! Quero praia! :\

Hoje trago uma receitinha que até calha bem com este calor (se é que algo calha bem, sem ser um geladinho à varanda) vi no blog Salpicos Brancos, que tem coisas deliciosas! Era uma canja mas passou a açorda, não serei eu uma alentejana "à manera", e com mais umas pequenas alterações, cá saiu:



Ingredientes:

1 cabeça com "gola" de robalo ("gola" é a parte a seguir à cabeça)
Folhas de espinafres
1 cebola
1 ramo de coentros
4-5 dentes de alho
Pão alentejano do dia anterior
Sal, pimenta

Preparação:

1. Cozer o peixe e reservar a água da cozedura.
2. Saltear a cebola e os alhos em azeite. Quando estiver transparente, juntar um pouco da água da cozedura e triturar tudo.
3. Juntar a restante água da cozedura, os espinafres, coentros e o peixe desfiado e deixar ao lume até estar cozido. Rectificar os temperos.
4. Cortar para um tacho de barro, fatias fininhas de pão, e colocar o caldo por cima.

Foi uma delícia! Espero que também gostem! Desejo um fim-de-semana cheio de praia, ou rio, ou foz, ou barragem, o que for, para todas vocês! Só não se esqueçam que Domingo...o dia vai estar branco!!

Peixe em caminha de legumes e bechamel de laranja

Há uns dias atrás fiz esta receita da Gasparzinha, e como não podia deixar de ser tive de meter o "bedelho", assim em vez de pescada usei corvina, em vez de uma caminha de alho francês, fiz uma caminha deste e de batata doce laminada e em vez de manjericão fresco usei pesto de manjericão.

Ficou uma delícia. Adorei! Obviamente que não agradará a toda a gente, dado que é um prato agridoce, mas aconselho a experimentarem :)



Ingredientes (2-3 pessoas):

1 posta grande de corvina
Sal
Pimenta
Azeite (usei da conserva do tomate seco )
1 alho francês
2 batatas doces

Bechamel:

1 cebola
30 g manteiga
1 colher de sopa farinha
200 ml de sumo de laranja
40 ml de água da cozedura do peixe
1 colher de sobremesa de pesto de manjericão

Preparação:

1. Pré-cozer o peixe em água temperada com sal e pimenta e reservar a água.
2. Pré-cozer as batatas laminadas em água temperada com uma pitada de sal e uma colher de sopa de açúcar amarelo.
3. Colocar o alho francês no fundo da terrina, seguido das batatas e do peixe.
4. Preparar o bechamel: saltear as cebolas na manteiga até ficarem transparentes, adicionar a farinha e mexer, deixando tomar um pouco de cor, colocar o sumo de laranja e a água de cozedura do peixe, mexer deixando engrossar um pouco. Adicionar o pesto ao bechamel. Verter sobre o peixe e temperar com pimenta moída. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos (ou até estar a gosto).

Podem acompanhar com arroz branco, eu acompanhei só com salada.



Espero que gostem! Uma boa semana!

Tamboril com camarão e mexilhão

Fiz esta receita esta semana para participar num desafio do fórum Receitas da Amizade. A ideia foi tirada do blog da Margarida. Ficou um pouco diferente da receita original, alterei um pouco os ingredientes, mas cá em casa gostámos muito!



Ingredientes:

Lombo de tamboril
Camarão
Mexilhão congelado
1 lata de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite
Farinha
Sal e pimenta moída

Preparação:

1. Cortar o tamboril e temperar com sal e pimenta.
2. Cozer o camarão e reservar a água de cozedura.
3. Cozer o mexilhão.
4. Picar a cebola e o alho e alourar com o azeite em lume brando. Adicionar o tomate corto em bocados, o louro, a água de cozedura de camarão e cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
5. Passar o tamboril por farinha, colocá-lo no tacho, rectificar os temperos e cozinhar por 10-15 minutos. A meio adicionar o camarão e o mexilhão (podem descascar o camarão e retirar o miolo de mexilhão das conchas, se preferirem). Deixar apurar e servir acompanhado com arroz branco.

Espero que gostem!

Peixe siciliano

Este prato foi baseado numa receita do Jamie Oliver, que vi aqui. Eu pretendia fazer o peixe assado no forno, mas queria fazer uma refeição leve. E foi uma óptima escolha...o cheirinho quando se entrava na cozinha era de salivar :)



Deixo aqui a receita com as minhas alterações.

Ingredientes:

Robalo (só o rabo, a cabeça fica para umas sopas de peixe :P)
Folhas de alecrim fresco
2 limões às fatias (sem casca)
1 punhado de alcaparras
Vinho branco
Vinagre balsâmico
Azeite
Sal, Pimenta

Preparação:

1. Aquecer o forno a 200ºC.
2. Numa travessa, untar o fundo com azeite., e colocar o peixe.
3. Preparar o tempero com as folhas de alecrim, as alcaparras, o azeite, o vinagre, o vinho, sal e pimenta.
4. Colocar as fatias de limão sobre o peixe. E regar com o tempero.
5. Levar ao forno até estar cozinhado.

Servi acompanhado com puré de batata e agrião.

Espero que gostem! Um bom Domingo!

Tortellini com salmão fumado e requeijão

Acabei de perder o post que tinha acabado de escrever :| Desapareceu, completamente, como se nunca tivesse existido! Ao que o meu marido diria "E será que existiu mesmo? Não será mais uma daquelas coisas que só existem na tua cabeça?" Não, claro que não, acho que não...:\

Bem, tentando reescrever o que tinha escrito...Tinha uns restos de salmão fumado (que adoro) desde a Páscoa, e tinha de arranjar uma maneira especial de os cozinhar, assim, depois de ver algumas receitas pela net, nomeadamente no site da vaqueiro e no blog da Canela, inspirei-me, fui para a cozinha e saiu isto:



Ingredientes:

Tortellini com requeijão e espinafres
100 g de salmão fumado
1/2 requeijão
Sumo 1/2 limão
3 dentes de alho
3 hastes de tomilho
Azeite
Alcaparras
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Cortar o salmão em pedaços, regar com o sumo de limão e temperar com sal e pimenta moída.
2. Cozer a massa em água temperada com sal e azeite.
3. Saltear numa frigideira os alhos e o tomilho em azeite. Juntar a massa e saltear. Juntar o salmão ligeiramente escorrido, o requeijão e as alcaparras e saltear levemente.
4. Servir.

É uma delícia! O toque do limão e das alcaparras tornam este prato especial. Foi a estreia do meu tomilho envasado!

Espero que gostem!