quarta-feira, 28 de outubro de 2015

[Cuisine Companion] Arroz de peixe

Este é um exemplo de um prato que fica incomparavelmente melhor feito na Cuisine Companion (CC) em oposição à Bimby ou Yammi, ficando semelhante ao que se faz no tacho com as vantagens de um robot que pica, cozinha e é programável.


O peixe utilizado foi rascasso, é um peixe de carne saborosa e muito delicada, mas poderão utilizar tamboril, maruca, cação, etc.

Paar 2 adultos e 2 crianças, fiz assim:

1 dente de alho
1/2 cebola
Pimento vermelho q.b.
Coentros q.b.
Azeite 1.b.
1-2 tomates sem pele
2 peixes em pedaços
400 ml água
200 g arroz
Al e pimenta q.b.

1. Descascar a cebola e o alho e colocar no copo com a lâmina picadora, seleccionar vel. 11, 10 segundos .
2. Substituir a lâmina picadora pelo acessório misturador e seleccionar o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min.
3. Adicionar o tomate corto em pedaços e o pimento em tiras e seleccionar novamente o programa P1, durante 3 min.
4. Retirar o acessório, colocar a água, o peixe, o arroz, os coentros e picados e sal e pimenta q.b. e seleccionar o programa de cozedura ao vapor, 20 minutos. 

Deixar repousar antes de servir. Servir com coentros picados.