Ingredientes (3 pessoas):
Tamboril em postas
Arroz carolino q.b.
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 tomate
2 cenouras
1 colher de sobremesa de massa de pimentão (usei caseira)
1 pouco de salsa picada
Azeite
Preparação:
1. Saltear a cebola e o alho em azeite até a cebola ficar translúcida. Adicionar a cenoura ralada e deixar cozinhar um pouco.
2. Adicionar o tomate, a massa de pimentão, a folha de louro e o peixe e deixar o peixe começar a ficar branco. Juntar o arroz, salteando-o ligeiramente.
3. Adicionar agora um pouco de água e deixar cozer com o tacho tapado. Ir adicionando mais água morna ou quente enquanto for necessário.
4. Quando o arroz estiver no ponto, desligar o lume, retirar a folha de louro e adicionar a salsa e deixar repousar para que o arroz acabe de cozinhar.
Notas/sugestões:
- Não adicionei sal pois a massa de pimentão já leva sal, mas se necessário adicionar um pouco.
A sua primeira dose, em que apenas desfiz o peixe e vasculhei à procura de espinhas:
Espero que gostem! Refeições em família é tão bom! :)
