2 ingredientes: Bolachas de aveia e banana

...vá, 3, se contarmos a canela para polvilhar! :) Fiz estas bolachinhas há uns dias e a minha bebé adorou!

Simples, simples, fazem-se assim:

2 bananas
200 g flocos de aveia (de preferência, sem glúten)

*opcional: côco ralado, canela moída, açúcar de côco, pepitas de chocolate, passas, etc.

1- Esmagar a banana com um garfo grosseiramente e misturar com a aveia.
2. Formar as bolachas e levar ao forno a 175ºC até estarem cozidos (+-15 min).

Eu geralmente adiciono também um pouco de côco ralado (2 colheres de sopa) e gosto de polvilhar com a canela moída ou açúcar de côco. mas ficam maravilhosas apenas com os 2 ingredientes base!

Simples, perfeitas para fazerem com os filhotes num Domingo à tarde para que eles tenham snacks saudáveis para levar durante a semana ;)

Espero que gostem!

Bolachinhas de especiarias

Sei que o Natal já lá vai, mas sabiam que as especiarias são, no geral, poderosos anti-oxidantes e nos fazem sentir reconfortadas com estes tempo incerto? :) Aproveitem! São as preferidas da minha filha mais velha!

Em vez de água-mel, podem utilizar apenas mel, mas a água-mel dá-lhes uma maior profundidade de sabor que adoro! 

Deixo a receita para Bimby/Yammi:

345 g farinha
100 g manteiga
1 colher de café de Erva-doce moída Vahiné

1 colher de sobremesa de Gengibre moído Vahiné

1 colher de sobremesa de Canela moída Vahiné
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné (opcional)
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
155 g de açúcar amarelo
1 ovo
75 g água-mel (mel, ou melaço)

1. Colocar no copo do robot a farinha com a manteiga , 15 seg., vel. 4.
2. Adicionar os restantes ingredientes secos e misturar mais 15 seg. na vel.4.
3. Adicionar a água-mel e o ovo e programar mais 15 seg., vel.4.  Envolver em papel transparente ou colocar num saco de refrigeração e levar ao frigorífico alguns minutos até arrefecer.
4. Esticar até que fique com aproximadamente 4 mm de espessura, cortar com as formas pretendidas e levar ao forno a 175ºC aproximadamente 7 minutos. 

Espero que gostem! 

Bolachinhas para o lanche

A minha filha mais velha gosta muito deste género de bolachas, e além de comer, adora fazê-las. É divertido e a falta de jeito com o dispara-biscoitos ainda anima mais  :D

Bolachas de manteiga e leite:

200 g de farinha de trigo sem fermento

120 g de Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
120 g de açúcar
200 g de manteiga
8 colheres de sopa de leite

1. Misturar a farinha de trigo, a Maizena, o fermento e o açúcar, 10 seg., vel. 4.

2. Adicionar a manteiga cortada em pedaços pequenos e 8 colheres de sopa de leite e bater 15 seg, na vel. 4.
3. Colocar a massa no cilindro do dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com tapete de silicone.
Levar a forno pré-aquecido a 190º durante uns 7 minutos.

Bolachinhas de alfarroba:

125 g de açúcar
125 g de manteiga
50 g de farinha de alfarroba
1 ovo
250 g de farinha
1 colher chá de fermento

1. Bater ovo com açúcar 30 seg., vel.3.

2. Bater todos os ingredientes 15 seg., vel. 4.

3. Colocar a massa no cilindro do dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com tapete de silicone.
Levar a forno pré-aquecido a 190º durante uns 8 minutos.

Espero que gostem!

Fontes: Luisa Alexandra e Receitas da Susana

Bolachinhas de claras, aveia e pepitas de chocolate

É tão bom quando pensamos numa lista de ingredientes, pesquisamos uma receita na net e "bingo!", encontramos exactamente aquilo que procuramos, depois fazem-se uns ajustes e saem umas bolachinhas deliciosas, crocantes por fora, mas fofas por dentro e lá se foram as 3 claras que sobraram de um salame :)

Na Yammi/Bimby faz-se assim (20-30 bolachas):

80 g manteiga
3 claras de ovo
150 g açúcar marelo
125 g farinha de trigo
90 g farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa de fermento
50 g flocos de aveia
Pepitas de chocolate a gosto

1. Colocar a manteiga no robot e seleccionar 3 min., 37ºC, vel 3.
2. Adicionar o açúcar e as claras de ovo e misturar vel. 4, 30 seg.
3. Adicionar os restantes ingredientes e seleccionar vel. 4, 15 seg.
4. Envolver as pepitas de chocolate a gosto.
5. Com uma colher de gelados e uma colher de sopa, formar as bolachinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, devidamente espaçadas. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-12 min. até estarem a gosto.

Espero que também gostem!

Fonte: All Recipes

Bolachas de chocolate

Há dias, num grupo no facebook, surgiu a dúvida, que vai de acordo com o que muitas pessoas se questionam, sem a Yammi faz as receitas da Bimby. Faz. Todas :)

Estas bolachinhas são receita da Bimby, a Yammi fez o que tinha de fazer. Experimentem! São uma excelente oferta para o Natal.

Faz-se assim:

100 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços
250 g farinha
100 g açúcar
100 g manteiga
1 ovo
1 c. chá de fermento p/ bolos

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Colocar no copo o chocolate e programe e dar 3 toques de Turbo e pulverizar 10 seg/vel 9.

3. Adicionar a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento e programar 25 seg/vel 6.
4. Estender a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e cortar as bolachas. Levar ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro previamente untado e polvilhado ou forrado com papel vegetal.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby

Espero que gostem! 

Dedos de bruxa nojentos

O que vos posso dizer? As bruxas do meu imaginário são gordinhas e porquitas :) Adoro que os dedos tenham um aspecto nojento, é mesmo isso que é suposto! :P

A minha filha mais velha é que colocou o doce e a amêndoa e mesmo ela achou as bolachas nojentas e, portanto, adorou-as! :) ahahah!

Ao contrário das receitas habituais de dedos de bruxa, eu gosto de colocar o doce ao irem ao forno, assim a amêndoa vai ficar bem no sítio e o doce vai dar com aquele ar de unha suja ;)

Deixo a receita para o robot Yammi/Bimby, mas podem facilmente fazer de modo tradicional:

100g de manteiga
50g de açucar
2 ovos
1/4 colher de café de Gengibre moído Margão

1/4 colher de café de Erva-Doce moída Margão

1/4 colher de café de Canela moída Margão
300g de farinha
1 pitada de sal
cerca de 40 amêndoas inteiras sem pele
Doce em tons vermelho (usei doce de tomate caseiro) ´

1. Colocar todos os ingredientes para os biscoitos no copo, e programar 30 segundos, velocidade 6.
2. Moldar pequenas porções de massa para formar os "dedos". Colocar um pouco do doce numa das faces da amêndoa e colocar no sítio fazendo alguma pressão (nesta parte, as crianças vão adorar ajudar) e fazer 3 cortes para parecer uma articulação.
3. Levar ao forno em tabuleiro untado, ou forrado de papel vegetal, até estarem dourados a 170ºC, aprox. 20 minutos.

Fonte: Pão e Beldroegas

Bolachas de chocolate - maravilhosas!

Quando apetece uma bolachinha, não custa nada ir com as crianças para a cozinha e passar assim uns belos momentos! E com a Yammi, que bela ajuda!

80 g açúcar amarelo
230 g chocolate de culinária
50 g manteiga
2 ovos
200 g farinha
1/2 colher café fermento

Açúcar em pó para envolver

1. Começar por pulverizar o chocolate e o açúcar: 10 segundos, velocidade 8. Se ficarem alguns pedaços um pouco maiores, melhor! Seleccionar 3 min., 70ºC, vel. 1.
2. Adicionar a manteiga e os ovos e seleccionar 3 min., 37ºC, vel. 4.
3. Por fim adicionar a farinha e o fermento e seleccionar 10 seg. vel. 5.

Levar ao frigorífico durante uma meia hora, ou arca durante 10 min. antes de prosseguir.

4. Formar bolas da massa (uso uma colher de gelados), passar pelo açúcar em pó. Colocar sobre uma folha de papel vegetal devidamente espaçadas.
5. Levar durante 9 min. a forno pré-aquecido a 180ºC.

Quando saem do forno ainda estão um pouco moles, mas ao arrefecer acabam de cozer!

Experimentem!

Adaptado de : I love Bimby

Línguas de gato

Aqui em casa todos adoramos línguas de gato, mas, como é habitual, a lista de ingredientes assusta!!! Numa rápida pesquisa na net encontrei uma receita testada pela Mena, e rapidamente as fui fazer! Deliciosas!!

3 claras

120 g manteiga à temp. ambiente

120 g açúcar

120 g farinha

Raspa de 1 limão

1. Bater a manteiga, o açúcar e a raspa de limão até ficar cremoso (na Yammi 3 min., vel. 4, 37ºC).

2. Com a batedeira em funcionamento (Yammi, velocidade 4, 3 min., sem temperatura) adicionar as claras uma-a-uma. 

3. Por fim adicionar a farinha e bater apenas até incorporar (Yammi, vel. 4, 15 segundos).

Sobre uma folha de papel vegetal, com um saco pasteleiro colocar duas bolinhas de massa de aproximadamente 1 cm de diâmetro, afastadas alguns milímetros. Levar a forno pré-aquecido a 175ºC durante 10 minutos, ou até estarem a gosto.

Adorámos! 

E com as três gemas que sobram, o que se faz? Um salame, claro. receita aqui: Salame .

Bolachinhas de tâmaras e aveia

Estas bolachinhas são perfeitas para a criançada! Sem ingredientes estranhos, sem açúcares refinados (ok, ok, tem 2 colheres de sopa de açúcar amarelo, que para a próxima substituirei por 2 tâmaras). Acreditem, são deliciosas! E aquelas pepitas de chocolate negro dão algum charme :)

Ingredientes (10 bolachas):

50 g manteiga
50 g iogurte natural
125 g farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa de fermento
100 g flocos aveia finos
60 g tâmaras descaroçadas (8 tâmaras)
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

1. Triturar as tâmaras num robot.
2. Adicionar a manteiga e o iogurte e misturar (na Yammi usei a velocidade 4). Adicionar os restantes ingredientes e misturar com a colher-de-pau (ou na Yammi alguns segundos na velocidade 4).
3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar as bolinhas e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 10-12 minutos.

Aiii tão boas! Espero que gostem!

Adaptado de: Three Fat Ladies

Parabéns Gonçalo - Biscoitos de baunilha!

Hoje o filhote mais novo da belinhagulosa faz 6 anitos! Já tão grande e a sua mãe cada vez mais babada!



Para ele fiz estes biscoitinhos, espero que ele goste. Optei por fazer simples apenas aromatizados com baunilha!

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de açúcar.
1/2 vagem de baunilha
4-5 colheres de sopa de água
1 gema de ovo
200g de farinha


Preparação na bimby:

1. Pulverizar o açúcar com a baunilha, alguns segundos na velocidade 10.
2. Juntar os restantes ingredientes e seleccionar 15 segundos velocidade 4. Se necessária re-ajustar a quantidade de água ou farinha.
3. Fazer uma bola com a massa, embrulhar em película aderente e levar o frigorífico por meia hora.
4. Estender a massa, cortar com um corta bolachas e levar ao forno cerca de 12 minutos a 180º (quando os bordos começarem a ficar tostadinhos).

Depois decorei com pasta de açúcar! Ficou simples mas os utensílios que tenho ainda são rudimentares!

Parabéns belinha e filhote!



Espero que gostem!

Bolachas e Boas Festas!

Venho desejar a todos umas Boas Festas, espero que este dia seja muito bem passado e acompanhado de uma mesa bem recheada e boa companhia!



Por cá o Natal este ano festeja-se a 3, tendo ganhado uma nova magia. A árvore tem uma meia pequenina à espera de muitas prendas :)

Venho também trazer-vos as últimas sugestões para o cabaz ou para deixarem num pratinho para receber o Pai Natal :)

Bolachas de gengibre (aprox.30-40) - Preparação na Bimby:



3 Chávenas de farinha
1 e 1/2 Colher chá fermento em pó
3/4 Colher de chá bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa rasa gengibre moído
2 colheres de chá rasas de canela
1/4 colher de chá cravinho moído (usei erva-doce moída)
6 colheres manteiga sem sal
3/4 Chávena de açúcar amarelo
1 ovo grande
1/2 chávena melaço (usei mel)
2 Colher de chá de baunilha (usei sementes de meia vagem)
1 colher de chá de casca de limão ralado (opcional)

1, Com golpes de turbo vaporizar a casca do limão, adicionar o açúcar e dar alguns golpes no turbo.
2. Colocar a borboleta, deitar o ovo no copo, programar 5 min. veloc. 3,5.
3. Retirar a borboleta e juntar: mel, sal, baunilha, gengibre e canela, 15 seg. veloc. 3;
4. Depois e mantendo a mesma velocidade, adicionar a manteiga derretida (micro-ondas);
5. Por fim a farinha com o fermeto misturado, 30 seg. veloc. 5.
6, Embrulhar a massa em película aderente e levar ao frigorifico no minimo 2 horas.
7. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, com o rolo estender a massa fininha e com cortantes especificos fazer os cookies.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 8 minutos.

Bolachas de parmesão e alecrim (aprox. 30 bolachas):



1 chávena de farinha T65
1/2 colher de café de sal
1/2 chávena de queijo parmesão finamente ralado
4 colheres de sopa de manteiga sem sal bem fria
1/4 chávena de natas
Alecrim seco q.b. (2 colheres de sobremesa aprox.)

1. Ligar o forno a 200ºC.
2. Num processador ou na bimby, processar todos os ingredientes excepto as natas até ficar com uma textura arenosa. Juntar as natas (se necessário juntar mais) e misturar mais uns segundos.
3. Esticar a massa (se necessário podem levar ao frio alguns minutos - no meu caso não foi necessário) e cortar com cortadores.
4. Levar ao forno sobre uma folha de papel vegetal durante 8 minutos ou até estarem a gosto.

Tudo muito bom para alegrar a gregos e troianos!

Feliz Natal a todos!