terça-feira, 6 de setembro de 2011

Brownie de courgette e ameixa

Para os 8 meses da minha bonequinha saiu mais um brownie. Este ainda a festejar o verão com courgette e ameixas caseiras e que bom que ficou e mais saudável, claro :P



A receita do brownie já postei aqui, mas em vez de pepitas de chocolate usei ameixas frescas cortadas em pedaços.

Ingredientes:

2 1/4 chávenas de farinha
3/4 chávena de cacau (uso metade cacau e metade farinha de alfarroba)
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
1 chávena de açúcar
70 g de manteiga
2 ovos
1/2 chávena de buttermilk
2 chávenas de courgette finamente ralada (aprox. 2 courgettes médias)
4-6 ameixas frescas sem casca cortadas em pedaços

Preparação:

1. Bater os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
2. Juntar a courgette e o buttermilk, misturar bem.
3. Juntar os ingredientes secos e bater mais um pouco até ficar homogéneo. Por fim juntar as ameixas e misturar ligeiramente.
4. Levar ao forno a 175ºC durante aprox. 30 minutos ou até o palito sair apenas levemente húmido.
5. Cortar os quadrados até aproximadamente "meia-altura" e verter o molho ainda quente sobre os brownies. Deixar arrefecer e só depois acabar de cortar os quadrados e desenformar.