sexta-feira, 14 de agosto de 2015

[M-Press] Croquetes de carne de porco

Eu bem vos disse que adorei o M-Press! Pela primeira vez fiz croquetes. Foi a primeira vez pois, regra geral, não aprecio mas, claro, caseiros a conversa é completamente diferente!


Fiz fritos e no forno, pessoalmente preferi no forno. A filhota comeu como se fossem nuggets :)

Simples, simples!

Ingredientes (aprox. 24 croquetes):

200 g sobras de carne (usei lombo de porco assado)
1 fio de azeite
2 dentes de alho
60 g farinha de trigo
150 ml leite

Para panar:

1 ovo
pão ralado


Preparação na Yammi:

1. Começar por picar a carne, colocar 15 seg., vel 9
. Reservar.
2. Sem lavar o copo, colocar o alho e picar 5 seg, vel 5. Adicionar o azeite e saltear 2 min., 100ºC, vel.1.
3. Adicionar a farinha e o leite e seleccionar 8 min., 90ºC, vel. 4.
4. Adicionar a carne picada e seleccionar vel 4.

Se acharem demasiado seco, podem adicionar 1 ovo e colocar 1-2 minutos, vel. 3, 90ºC.

5. Colocar o preparado alguns minutos no frigorífico apenas para arrefecer um pouco.
6. Colocar no M-Press, formar os croquetes.
7. Passar por ovo e depois por pão ralado.

Para fazer no forno basta colocar uns 15-20 minutos a 180ºC sobre uma folha de papel vegetal.

Maravilha!!

Adaptado de: Cinco Sentidos na Cozinha