quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Trufas de licor

Estas trufas foram feitas para o meu aniversário e serviram de teste para as ofertas que vou fazer no Natal. São deliciosas e neste caso foram feitas com limoncello, mas podem fazer com o licor que quiserem.



A receita veio do forum da bimby, assim deixo aqui a preparação feita nesta. No tacho a ideia é a mesma.

Ingredientes:

10 g água
1 gema de ovo
30 g natas frescas
30 g cacau em pó (fiz a olho)
40 g açucar em pó
200 g chocolate preto
30 g licor (facultativo)
1 colher de sobremesa de café instântaneo em pó

Preparação:

1. Pulverizar o açucar, 20 seg, Vel 9 e reservar.
2. Partir o chocolate em pedaços e pulverizar 20/25 Seg, Vel 9.
3. Juntar a água e o café instântaneo e programar 3 Min, temp 50º, Vel 4.
4. Adicionar os restantes ingredientes com excepção do cacau e programar 5 Min, Temp 50º, Vel 4, (a massa deverá ter consistência de uma pomada).
5. Reserve no frigorifico durante umas horas.
6. Quando a massa estiver devidamente dura, com uma colher de café fazer bolinhas e passar por cacau amargo. Sacudir o excesso.

Reservar no frio antes de oferecer ou servir.

Espero que gostem!