quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Brownies de abóbora e especiarias

Assim que vi esta receita no blog da Margarida, soube que a tinha que fazer! Recentemente, a gasparzinha relembrou-me, e assim, a abóbora que veio da casa da minha sogra ganhou destino.



A abóbora tinha sido semeada pelos empregados brasileiros, procurei o nome e chama-se Abóbora Cabotiã, é já de si muito aromática. Para além disso, fiz mais algumas alterações, deixo assim aqui a minha versão.

Ingredientes:

350g de puré de abóbora
137 g de farinha
183 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de cardamomo em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva-doce moída
1 colher de chá de noz-moscada
100ml de natas
80 ml de óleo
1/4 chávena de miolo de avelãs grosseiramente picadas
1/4 chávena de cranberries secos

Preparação:

1. Para fazer o puré de abóbora, levar a abóbora com a casca virada para cima ao forno a 180 ºC durante aproximadamente 50 minutos. Depois retirar a casca e passar com a varinha mágica.
2. Juntar todos os ingredientes com a batedeira até a massa ficar homogénea.
3. Levar numa forma rectangular ao forno a 180 ºC durante aproximadamente 15-20 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.

Espero que gostem!

Vejam também as participações de todo o mundo do dia do Pão, clicando na imagem abaixo:

World Bread Day 2009 - Yes we baked. - Roundup

Se algum dos pães vos interessar e fizerem, podem participar na after-hours party!