domingo, 30 de agosto de 2009

Figos com presunto e pizza de rúcula e presunto

Figos com presunto:

A entrada que trago hoje é muito simples, não tem saber nenhum, mas não podia deixar de partilhar, de tão boa que é:



Figos (tirei a casca)
presunto em fatias finas
Queijo brie
Vinagre balsâmico para regar

Pizza de rúcula e presunto:



Ingredientes:

Massa de pizza (usei esta)
Molho de tomate caseiro (receita mais abaixo)
Rúcula
Presunto
Queijo fresco em quadrados
Vinagre balsâmico para regar

Preparação:

1. Esticar a massa na forma e deixar repousar um pouco.
2. Cobrir com o molho de tomate e levar ao forno a 225 ºC até a massa ficar cozida.
3. Retirar do forno, espalhar tiras de presunto, a rúcula, o queijo fresco e regar com vinagre balsâmico. Servir.

Molho de tomate (para uma pizza):

Ingredientes:

Tomate maduro (1/2 quilo, aproximadamente)
1 dente de alho inteiro
Folhas de manjericão
Azeite
Sal, pimenta
Uma pitada de açúcar amarelo

Preparação:

1. Saltear o alho e o manjericão no azeite, até o alho ficar dourado.
2. Juntar o tomate, temperar e deixar apurar até ficar a gosto.
3. Retirar o dente de alho e reservar.

Podem congelar em caixinhas individuais, deixando depois descongelar antes de colocar na pizza.


Queria também partilhar com vocês o meu ruibarbo, que germinou ontem :D Pode não dar em nada, mas agora já está tão lindo!



Uma continuação de Bom Domingo!