Bolo Belle-vue

Esta receita é do pasteleiro Christophe Felder, ele tem coisas deliciosas espalhadas pelos foodblogs. É um bolinho leve, delicioso, quase não leva farinha e não leva manteiga...é um bolo para quem não gosta (mas também para quem gosta) de bolos.



Ingredientes:

4 ovos
125 g de chocolate negro
2 colheres de sopa de leite
100 ml de natas
1 colher de sopa de farinha
50 g de amêndoas raladas
60 g de açúcar

Preparação:

1. Derreter o chocolate com o leite e as natas no microondas.
2. Incorporar as gemas à mistura anterior. De seguida, incorporar a farinha e a amêndoa.
3. Bater as claras em castelo com o açúcar e incorporar à mistura anterior.
4. Incorporar as claras na mistura do chocolate.
5. Levar ao forno a 180 ºC durante 30-35 minutos.



Espero que gostem!