quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Bolo de amêndoa e compota de framboesas

Fiz este bolinho para o lanche com umas framboesas aqui do concelho e ficou delicioso! 


Primeiro comecei por fazer a compota, para tal usei a balança balança Sky Scales 741S-E da Redmond que já aqui vos falei noutro post, fiz assim: 

500 g framboesas (aprox) 


1 pau de canela
100 g mel (aprox)


Raspa e sumo de 1 laranja
1. Ao pesar todos os ingredientes na balança, ficamos com a informação nutricional do que estamos a confeccionar, o que é muito útil! 

2. Colocar todos os ingredientes na Multicooker Remond modelo RMC-PM4506E, e seleccionar 15 minutos no programa Bake, findo esse tempo, se necessário colocar mais tempo. 
Para o bolo, utilizei o Optimum ThermoCook que é excelente para pulverizar e bater, depois cozi na Multicooker. Fiz assim:

4 ovos
3/4 chávena de farinha de coco (ou 180 ml)
1 chávena de farinha de amêndoa (ou 240 ml)
1/ colher de café de bicarbonato de sódio
Raspa de 1 laranja
1/4 chávena de óleo de coco - utilizei com extracção a frio Óleos Vida (60 ml)
4 colheres de sopa de mel 
Compota de framboesa 
1. No robot começar por colocar as farinhas e pulverizar alguns segundos na vel. 9.
2. Colocar o acessório para bater e adicionar os restantes ingredientes (excepto a compota).
3. Untar a taça da Multicooker com óleo de coco, verter a massa do bolo. Espalhar depois um pouco de compota.
4. Seleccionar o programa Bake e servir com mel e framboesas frescas. 


Espero que gostem! Servidos?


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