Optei por substituir completamente a manteiga da receita por queijo-creme, para reduzir a quantidade de gordura e porque adoro a textura que confere aos bolos. A receita encontrei-a no site Baking Bites.
Ingredientes (9 muffins grandes):
140 g manteiga amolecia (usei igual quantidade de queijo-creme)
3/4 chávena de açúcar
3 ovos
200 g farinha
1/4 colher de café de sal
2 colheres de café de fermento em pó
Nutela (usei de outra marca, dos que têm branco e preto...)
Preparção:
1. Aquecer o forno a 160ºC.
2. Bater a manteiga (no meu caso, queijo-creme) com o açúcar até ficar cremoso. Adicionar os ovos, um-a-um, batendo bem entre cada adição.
3. Adicionar a farinha, o sal e o fermento, bater até que a mistura fique uniforme.
4. Preencher as formas de muffins (usei de silicone, se não for o caso, untar previamente com manteiga e polvilhar com farinha), até meio. Colocar uma colher de sobremesa de Nutella. Preencher com a massa dos muffins até 3/4 da forma. Colocar mais uma colher de sobremesa em cima, e espalhar com um palito a gosto.
5. Levar ao forno até estar cozido 8aprox. 20 minutos).
6. Ddeixar arrefecer antes de desenformar.
Servidas?
Um resto de bom Domingo...e...que este tempo melhore, ando saturada disto!
