quinta-feira, 11 de junho de 2009

Panna Cotta de buttermilk e morango

Fiz esta receita para participar num desafio no Fórum Cantinho das Receitas. Não me estava a apetecer ir muito tempo para a cozinha e não queria algo com muitas calorias, assim escolhi uma Panna Cotta light, inspirei-me numa receita do blog Gourmet Girl.

Ora Panna Cotta é, por definição, uma sobremesa à base de natas cozidas, mas nesta parte é substituída por buttermilk e leite :) Mas é uma delícia, leve e fresquinha.



Ingredientes:

Compota de morango e tomilho-limão
1 1/2 chávenas de buttermilk
1/2 chávena de leite
1/4 chávena de natas
5 folhas de gelatina
Açúcar fino a gosto
Leite para demolhar a gelatina

Preparação:

1. Demolhar as folhas de gelatina em leite durante 5-10 minutos.
2. Levar a ferver o leite e as natas. Quando ferver, retirar do lume e juntar a gelatina, mexendo bem.
3. Juntar o buttermilk à compota de morango até ficar com a cor desejada e adicionar açúcar a gosto (para a minha compota adicionei 1 colher de sobremesa de açúcar em pó). Juntar ao preparado anterior.
4. Colocar em tacinhas e levar ao frio durante algumas horas.

Espero que gostem!