sábado, 21 de janeiro de 2012

Quadrados de chocolate

Fico com pena de ter o blog tão abandonado, é algo que faz parte de mim e que me continua a entusiasmar. Não é que não cozinhe e não é que não tire fotografias ao que faço. É mesmo a falta de tempo para postar e para visitar os blogs de quem me visita. Trabalhar e ser mãe a tempo inteiro parece um contra-senso porque é. Mas por ela, faço o impossível, e o que não é essencial fica para trás.



Ainda venho postar algumas coisas que fiz para a festa dela, neste caso uns Quadrados de Chocolate, que já foram feitos vezes sem conta por aqui, baseados na receita da Gasparzinha. Os Quadrados de côco que estão na foto, também nunca podem faltar, mas a receita já postei aqui.

Ingredientes:

Bolo

100g de manteiga à temperatura ambiente
250g de farinha
100g chocolate preto, com o máximo de % de cacau possível
200g de açúcar
2 ovos
2 colheres chá de fermento para bolos
1/2 colher chá de bicarbonato
1/2 colher chá de sal
300 ml de buttermilk (também pode ser usado leite)

Cobertura:

100 g de chocolate de culinária
100 g de leite
30 g de açúcar

Preparação:

Bolo:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Deitar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal no copo; 4 seg, vel 5. Reservar.
3. Colocar o chocolate no copo e triturar com uns toques de turbo.
4. Colocar a borboleta e bata os ovos inteiros com o açúcar (e o chocolate que ficou no copo): 5 min, temp 37º, vel 2½ + 5 min mas desta vez sem temperatura.
5. Juntar a manteiga: 2 min, temp 50º, vel 4.
6. Marcar 2 min, vel 3 e introduzir pelo bocal a farinha e o leite alternados.
7. Deitar a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e levar ao forno por 20-30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco.
8. Se se optar pela cobertura, colocá-la sobre o bolo quente. Desenformar morno.

Cobertura:

1. Colocar o chocolate no copo e dar 4 golpes de Turbo.
2. Programe 15 seg/vel 9.
3. Juntar o leite, o açúcar e programar 5 Min/70ºC/vel 2.

Ambos fazem sucesso e assim agrada-se a todos!

Espero que gostem!